牙痛杀猪菜

作者: 纯白爆 | 来源:发表于2019-04-02 13:08 被阅读0次

我想我大舅了。

有些事情是不出现的平时的记忆中的,但会因为某个机遇,连锁反应般全部记起。就像此刻,因为读了一本书,脑海中的记忆便开始翻腾,好多我以为被遗忘的事情被全部翻出。

小时候,我的整个暑假都会在我大舅家度过。冬天一般会回去一次,那一次就是他家杀猪时。当然不是为了观摩怎么杀猪,而是要回去吃那一顿杀猪菜。小时候很是贪玩,不会去关注大人们是怎么把硕猪制服的,但也记得那是个大场面,猪的惨叫声会响彻整个早上。小小的我便失去了同情心,一心期待着中午的那一顿美味。

农村人家做饭很是豪爽,油跟不要钱似的可了劲的放。我不喜欢油腻腻的饭菜,每次回去都只吃一点。但杀猪菜就不一样了,每一块肉和菜上都挟裹着一层油,看着亮涔涔,一口咬下去,油而不腻,又娇又嫩。我小时因贪吃糖又不肯认真刷牙,口内两颗作为咀嚼主力的牙齿,早早就溃不可击,我平日也不敢吃太费牙的东西。但到了吃杀猪菜这天,我可就顾不得了,牙早已发出酸痛感以示警告,但我就是不舍得放筷子。这样牙龈也会跟着肿痛起来,脸也会随之大一圈,但我无怨无悔。固大舅家杀猪菜得名牙痛杀猪菜。

若评判一道菜是否美味的标准是舍不舍得放下筷子的程度,在我这里,牙痛杀猪菜排名第一,地位不可撼动。

稍长大一点后,我开始讨厌走路带一身的土,讨厌臭烘烘的旱厕,讨厌玩手机信号不佳的感觉,我不喜欢回农村了。到要吃杀猪菜这天,也已学业为由推脱不去。再后来,我又开始想念那种味道了,很想再吃一顿。但一直在外地工作,故乡只剩春节。我终于决定好回家了,家里有些没变,有些变了。大舅不在了,我心心念念的杀猪菜只能成为我记忆中的特殊味道了。

我还在津工作时,大舅来看病。我去车站接他,他在前面走,我在后面走,裤管随着他走动来回摆动,我强忍泪意,努力把他和我记忆中的那个两百多斤的大胖子重叠。病痛磨人,大舅迅速消瘦,以前的衣服都没法穿了,腰围小了又小,敦实有力的大腿,竟变成现在时髦的铅笔腿。

再见时,大舅成了一张照片,眼带慈祥,嘴角有笑。我有点恍惚,又想起小时候,他手握大勺,指点柴米油盐酱醋肉菜那副气定神闲的样子,我站在灶台旁,看着他的大勺这样一挥又那样一挥,一道美味就被他安排的明明白白了。

去年冬天,我三舅家杀猪,我妈问我会不会去吃杀猪菜。不回去了吧,三舅自有三舅的好,但论厨艺还是差些。毕竟不是每家的杀猪菜都有我大舅的味道,也不是每道杀猪菜都能叫牙痛杀猪菜。

相关文章

  • 牙痛杀猪菜

    我想我大舅了。 有些事情是不出现的平时的记忆中的,但会因为某个机遇,连锁反应般全部记起。就像此刻,因为读了一本书,...

  • 杀 猪 菜

    老家,有阳历年吃杀猪菜的习惯。 杀猪菜,顾名思义,是在杀猪时做的菜,所以杀猪菜不常吃。一年杀一次猪,杀猪菜也就只能...

  • 杀猪菜

    严寒的冬季,坐在热热乎乎的炕头上,东北人爱吃一道杀猪菜。 今天跟随驴行天下旅友团去四道农村,为了买笨猪...

  • 杀猪菜

    文、长江 麦黄六月拔麦,十一腊月杀猪,庄稼人的生活总是跟天时节气紧密相连。进入十一腊月,村东头猪吼,村西头...

  • 杀猪菜

    在东北有个习俗,过了元旦,就开始杀猪,吃杀猪菜。 东北的杀猪菜,有酸菜白肉,炖血肠,蒜泥护心肉,蒜泥拆骨肉。。。尤...

  • 杀猪菜

    东北菜的代表作-杀猪菜,它可是盼一年的美味啊,可惜我家虽然养过猪,却没杀过猪,真是遗憾,这里讲我看到的听到的吧。 ...

  • 杀猪菜

    神奇的库布其沙漠边缘有一个美丽的小村白庄,那里有一位不帅气却颇有才气的老屈——我的同学。二十多年前,我们...

  • 杀猪菜

    坐冬雪刚过,小雪就紧追其后。忙碌了一年的庄稼人便开始了一场“革命”运动。大小雪节气,正是宰猪卧羊的好时候。村南鸡跳...

  • 【杀猪菜】

    这几天,老是从亲戚们的聊天里听到一个话题:吃杀猪菜。小学毕业以后,一直在外面上学,很多年没有回家吃过杀猪菜...

  • 杀猪菜

    今天终于吃到了心心念念的杀猪菜了, 有七年时间没有吃了,没年都是在外面,没得机会回来吃这个饭饭了。 杀猪菜,就是杀...

网友评论

    本文标题:牙痛杀猪菜

    本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/fbawbqtx.html