尤溪河是尤溪的母亲河，发源于戴云山北麓的大田县，自南向北穿过尤溪县境，于尤溪口处安静详和地注入闽江。
尤溪河哺育了尤溪儿女，河里盛产鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼、黄颡鱼、翘嘴鱼、马口鱼……流经坂面河段，还生长了一种在其它河段没有的鱼——铁钉鱼。
铁钉鱼，顾名思义就是形如铁钉的鱼。铁钉鱼是一种小体河鱼，形体当然不会只有铁钉那么小，但也不大，通常就成人一个手指头般大小，最大的也不会超过二指。铁钉鱼对生活环境要求十分苛刻，河水要无污染、常年清澈，且又只在坂面河段才有发现，上下游皆不见其踪迹，难免物以稀为贵。
馨酥铁钉鱼
所以，铁钉鱼是坂面镇的特产，有专门的捕鱼人捞捕铁钉鱼在市场出售。因鱼体细长，适宜油炸后食用，这道菜就叫馨酥铁钉鱼，是坂面当地的特色菜。有到坂面的旅客，用餐时总不忘点上一道馨酥铁钉鱼。毕竟，每到一地尝尝当地特色菜，是地道吃货奉行的不二法则。
馨酥铁钉鱼制作方法并不复杂，先将铁钉鱼去鳞、剖腹、洗净，盛在盆里，加入食盐、姜末、料酒、米醋，腌制一个晚上。铁钉鱼细小狭长，杀鱼颇费时间，不急不躁方能成得正果。
再将腌制过的铁钉鱼放入油锅炸至两面金黄，沥干油后，利用灶台的余温，将铁钉鱼摆放在大锅内慢慢煎烤。最后，再在灶堂里生起一点文火，将铁钉鱼烤干，就可以盛起备着食用。这时要注意严控火势，火势过大很容易将鱼烤焦了。
铁钉鱼简单的食用方法，就是将烤干的铁钉鱼直接蘸上佐料食用。耐得住性子的人，会将烤干的铁钉鱼放在盘内，加上葱、姜、蒜、辣椒、料酒、鸡精等调味品，隔水蒸五分钟后再食用，这样蒸出来的铁钉鱼，鱼皮酥脆，鱼肉鲜香，才称得上馨酥铁钉鱼。
馨酥铁钉鱼
馨酥铁钉鱼特点是肉多、刺少、味美，将鱼肉轻轻地从鱼身上抽出，放入口中慢嚼细咽，鱼肉香带着葱、姜、蒜、酒、辣等香气，聚集在口腔里，有如引爆了一颗香气弹，瞬间被香翻了，感觉呼吸都更加顺畅。
饕餮的食客吃起来可就没这么文雅，会连鱼骨头也不剩地装进肚里。因为铁钉鱼炸过，骨头已经酥了，用力一咬就碎，可以和着鱼肉咽进肚里，反而显得更有嚼劲。当然，小孩子不建议这样子吃法，毕竟存在被鱼刺卡住的危险。
馨酥铁钉鱼
馨酥铁钉鱼称得上是道硬菜，适合下酒。而坂面本土生产的红酒，与馨酥铁钉鱼是天然的搭档。坂面红酒是坂面镇当地一种由糯米、红酒曲酿制的传统米酒，当地人称为老酒，又因为其颜色为红色，故又称为坂面红酒。
不管是夏天还是冬日，放慢生活节奏，邀上三五好友，在坂面的小酒馆里，嚼口馨酥铁钉鱼，喝口坂面红酒，就拥有了难得的舒适惬意的时光。
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