第一次做蛋挞

前阵子上了几节面点课后，便兴致勃勃地上了淘宝，看了很多烤箱和和面机，但思虑再三，还是没下手。家里不少东西都是买了后用不了几次就被我不知不觉地打入冷宫，束之高阁。我好久之前就下了决心要让厨房清净，有基本的用具就好。所以这次还是忍着。因为有时候简单就是解放自己。

但是有朋友说家里没有烤箱会缺少很多乐趣。看着儿子隔一周就说要买个披萨吃，我又对烘烤跃跃欲试了。但理智一直在警告我。我看网上说用微波炉也能做烘烤，于是买了蛋挞皮先来练下手。（微波炉其实也是半冷宫的状态了）

我用微波炉的烤蛋糕功能烤了10分钟就拿出来了——虽然也能吃，但应该算是失败的第一次。蛋挞液我用的是纯牛奶、白糖和蛋黄，分量我是随意的。成品有蜂窝，偏硬，不够嫩，估计是蛋黄多了，牛奶少了。口感有些淡，白糖也少了。再一个是火候不够，挞皮有些白，边上倒是很脆，挞底还有点软呢。还有一个，微波炉肯定不能和烤箱比，它是业余的，不够专业。

这次烤了九个，这一盒蛋挞皮还剩二十一个呢。还能玩几次。下次买个披萨底饼再来玩玩。