圆饺皮
我用可以制作饺或面条的面粉,加水拌到面粉全部湿润后,下半匙调和油,继续搅拌到面粉成团。看看手和用具,不粘面粉为准(如果要松软,可以下一点酵母粉)。
这时就可以把面团,杆成面簿后,用小碗当模具印成,一张张饺皮待用。
肉馅用猪肉碎,鲜虾肉,马蹄(钱餐),乐绑,红萝卜,葱,芹菜全部切成粒状。加入胡椒粉,盐,一点白糖。全部拌在一起,肉馅就完成了。
取出饼皮,把馅放进里面。可以做成各种,自己喜欢形状个饺子。
做后用章锅,放入半匙调和油。等油温度高点,把饺子放进里面,煎一会儿后。加水掩至饺身的一半, 盖上盖子,等水差不多要干时,把饺子翻转,煎至两面赤,就完成好吃了。
把饺子直接,用蒸锅蒸熟也好。
再用酱油,加入食用醋,和一点白糖拌成酱沾了吃。
特点,香,有韧性。
制作完成 拌料 备好
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