第一次正八经的学习酱牛肉，在网上看到一位叫卡卡爸爸的微博，看到他卤的酱牛肉颇有独特，想试一下，略有感触，顺笔记录一下。
首先呢，把肉切成块在一公斤左右，用盐粗细都可，五十粒花椒，一捏茴香，上锅炒制盐变色，倒在肉块上，涂抹均匀，腌制三个小时杀出血水。控血水无需清洗。冷水下锅焯水，锅开3到5分钟，温水投洗干净。控水后加黄豆酱，涂抹均匀封保鲜膜最好放置冰箱冷藏腌制567个小时。哦忘记写标点符号！几个小时都可以，时间自己掌控。温水洗净。起锅放足够的水和肉，加两片香叶，两颗八角，大火烧开调最小火煮100分钟，当煮到50分钟的时候，尝一下汤汁，咸淡调整一下。关火五分钟捞出控水，热胀冷缩使肉变得更紧实，冰箱效果会更好，切出来的肉片是金钱豹纹。
吃肉不长肉，懒才会长肉肉，如果你也喜欢那就做起来吧！
是工作超过16小时的一天，真是一天干两天的活，眼看着要错过日更的时间，工作还没干完，把手机甩给刚喝酒回来的大哥。还是我大哥靠谱，卡点给更上了，发现喝酒后的大哥有点小可爱，“腌制567个小时”是忘记标点符号了，哈哈，会不会有人照着他的方法腌制567个小时呢。
人体自带的大药：唾液 古法养生：咽唾液 唾液的分泌多少、质量如何，跟肾有关。肾足则津液生，唾液质量佳，津津有味。 ...
晚饭，我做了四道菜：酱牛肉、炒鸡毛菜、炒蛤蜊、酸辣汤。后面三道菜都是快手菜，酱牛肉费点功夫。 酱牛肉费功夫，并不是...
107.2 29.4 酱牛肉
上处州高山小村，见村人以古法制茶，茶尚有味，静月女史见赏。 大叶粗枝村野茶， 山翁揉罢妇烘芽。 岭云高处清泉润， ...
01 第一次吃到最好吃的酱牛肉，是在我兄弟家的花园里。 在一个初秋的下午，兄弟聚了几位亲朋，在院子里摆上桌椅，大家...
卤牛肉也是通常说的酱牛肉，它是用卤的方法处理出来的牛肉，做出来的酱牛肉要煮熟煮逶，颜色棕黄，牛肉表面有光泽，无糊焦...
今天我太困了，困的不能再困了，可是，我仍然在吃酱牛肉，真好吃啊！咸咸的 、硬硬的 还有丰富的营养，可是，它太贵了！...
原料：牛腱子2条（金钱腱最佳），大葱1根，姜1块，大料3颗，花椒40颗，桂皮1块，香叶2片，丁香8粒 调料：生抽1...
酱牛肉（牛犍子肉很嫰，用牙签戳，用盐、料酒生姜粉、葱姜、五香粉、生抽腌制12小时，烧锅汤加入姜葱、大料、酱等水开后...
原料：前腿牛键子1000克 调料：丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）大葱3节、姜一块、生抽...
本文标题：静静有味||古法酱牛肉
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