最近，电视剧《繁花》火了。连带着剧中汪小姐爱吃的排骨年糕也火了。
带骨的猪排挂上淀粉、鸡蛋糊，放进油锅里汆炸至金黄，蒸好的年糕片片放进酱汁锅里软炸，淋上特制的酱汁，排骨外脆里嫩，年糕薄而软糯，带着淡淡的米香。
再点上一点老上海特制的辣酱油，吊出排骨里的那点子鲜，一口下去，咸、甜、鲜、香。
不外乎汪小姐说：“外面的东西再好吃，和排骨年糕总是不好比的。”
但钟爱的又不仅仅是排骨年糕，还是身边陪伴的那个，与自己分食年糕的人；是嘴里香甜心中淌蜜的，看着心爱之人的一个笑意满溢的眼神；是晚上八点等到11点半，捧着一颗心固执地想要等到一个答案的漫长深夜......
食物之所以好吃，总是因为里面浸透了我们走过半生的烟火与人情。
正如【汽锅鸡】之于汪曾祺，那是在西南联大读书时，宁愿逃课也要去“培养一下的正气”，入口清纯，一片鸡香；
如【撒汤】之于陈晓卿，是童年的他对于食物最初始的一份味蕾记忆，也是心中乡愁最具体的模样，蛋花香掺着胡椒香，鲜浓滚烫，酣畅淋漓；。
如【猪油拌饭】之于蔡澜，是在贫瘠年代里他心中的山珍海味，还信誓旦旦地列进了“死前必吃”清单，咸鲜油润，软糯喷香，吃了感激泪流。
不知在你心中，那份无可比拟的美食是什么呢？
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