烘焙圈小清新教主:百香果磅蛋糕~

又到了百香果飘香的季节，窗外花红柳绿，万物复苏，特别喜欢这样充满生机的春天~~

百香果的酸甜正好中合了黄油的重口味，真的是小清香和重口味的完美结合。黄油的乳香中丝丝缕缕百香果的清香，这个春天岁月静好，就在手边，不是吗？

烘焙圈小清新教主:百香果磅蛋糕~

配料

黄油  85g      百香果汁  90g

低筋面粉  125g      糖粉   77g

鸡蛋        2个            泡打粉    2.5g

制作步骤

01  取百香果酱90克，加少许水，放入破壁机中，搅拌成汁，然后取汁90克就好

烘焙圈小清新教主:百香果磅蛋糕~

02  黄油室温软化，然后加入糖粉，先用刮刀搅拌均匀，防止打的时候飞溅

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03  然后用打蛋器打发到蓬松状态，黄油微微发白

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04  鸡蛋两个打散，少量多次加入黄油中，用打蛋器搅拌均匀后再加入下一次的蛋液，防止油水分离，然后筛入低筋面粉和泡打粉

烘焙圈小清新教主:百香果磅蛋糕~

05  用刮刀搅拌均匀后，再加入百香果汁，再次搅拌均匀

烘焙圈小清新教主:百香果磅蛋糕~

06  最后倒入学厨的磅蛋糕模具中，用勺子铺成中间低，两边高的样子

烘焙圈小清新教主:百香果磅蛋糕~

07  烤箱提前预热165度，烤30分钟转155度烤10分钟左右即可，如果想要蛋糕开裂更漂亮，可以烤20分钟后，取出再中间割一刀，这样就会呈现漂亮的裂口了

烘焙圈小清新教主:百香果磅蛋糕~

08  烤好的蛋糕即使取出，脱模放凉，吃不完的蛋糕可以切片放入冰箱冷冻或冷藏

烘焙圈小清新教主:百香果磅蛋糕~

成品

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【小贴士】

最后你也可以刷点糖浆，让蛋糕体更加轻盈

请根据自己烤箱温度，调整烘焙时间

“小鱼的美食日记”中记载了很多美食的制作方法，喜欢的话请关注微❤公众号【小鱼的美食日记】哦~