——精而简 崔毛毛
立秋是由热转凉的交接节气，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，立秋时节为人体最适宜进补的时候，人们可以根据这一节气的特点，科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，但不能“乱补”。
在立秋过后，很多“苦夏”、在夏天里食欲比较差的人，食欲逐渐好转，因此主动或被动地开始贴秋膘；一些老人更讲究主动贴秋膘。不过专家提醒人们，不要急着贴秋膘。因为此时人的胃肠功能较弱，还没有调理过来，如果吃太多的肉类等高蛋白食品，会增加肠胃负担，影响胃肠功能。因此吃肉要适当，最好等到天真正凉下来以后，再多增加肉食。那些患有胃肠道疾病、高血脂、慢性中风等疾病的人，不宜摄入肉食太多。
夏秋交替，初秋要注重滋阴润燥，饮食应注重防燥护阴、滋肾润肺。进入初秋仍有高温天气，加上天晴少雨，气候干燥，因燥伤阴，这样就会导致皮肤干燥、眼干裂、毛发干枯、胸痛干咳少痰等症。
具体应注意如下方面：
1、多吃清爽润肺的食物：夏秋交替之季，燥是秋天的主气，“秋燥”之气最容易伤肺。所以，最佳防“秋燥”食物是：1.白木耳、黑木耳各10克，冰糖30克，炖服，有滋阴、补肾、润肺之功；2.黑芝麻15克，捣碎和蜂蜜适量调服，可以滋阴润燥。另外，人们可吃些雪梨、鸭梨，能清火，蒸熟吃可滋阴。人们也可服用秋梨膏、养阴清肺膏、龟苓膏等滋阴润肺之品，均能防燥。注意蔬菜和肉类的合理搭配，少吃生冷的瓜果和油腻的食物。
2、小孩多吃一些甘润的东西：小孩吃一些软的食物，即易消化、吸收好的食物。因为小孩的脾胃娇嫩，所以不要吃太硬的东西。家长要帮助孩子控制食物摄入量，否则吃太多容易引起食火。少吃生冷、辛辣刺激的食物，可以使用一些芝麻、蜂蜜等甘润的东西。
3、脑血管病人要控制脂肪摄入：要注意控制脂肪的摄取，不能吃油过多，要多吃鱼和鸡肉，因为它们相对于猪牛羊肉来说肉质比较细腻。但是如果是吃鸡肉的话，则最好去掉鸡皮，因为鸡皮中的脂肪含量非常高，多吃对病情也有一定的影响。
4、补钙时最好喝一些橙汁：最好的办法是喝牛奶，牛奶中含有大量的钙，而且较容易被人体吸收，但是切忌不要空腹喝。有研究证明，钙在酸性环境下易吸收，所以补钙时可同时喝一些橙汁，而且睡前补钙效果要更好一些。
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