食记：芋圆

食记：芋圆

今天做了紫薯和红薯，两个味道。比例是2：1。是500g的紫薯，250g的木薯淀粉。

洗净，蒸熟，碾碎，揉团，切块，最后开水煮沸。

熟透了的芋圆，颜色蹭蹭的鲜艳起来。加入牛奶，尝一口，Q弹有嚼劲。紫薯的味道很突出，混合着奶香的丝丝甜味。

自己做的总会是满心欢喜。花费的时间，去体验投入的感觉，这，应该是手工赋予的特别意义。

尤其是在揉面团的时候，你需要分次的去加木薯淀粉，一次加入会容易结块。而一次次的分别加入，一次次的感受着食物与淀粉融合在一起。

红薯的水分含量高，最后揉出来有点粘手，一拉自动变长。而紫薯又恰恰相反。居然是干的，无法成团。怎么办？于是湿度高的又再加了一点粉，干的则往里面加了牛奶。

你看，哪有什么一气呵成，反而是需要去根据不同的状况去进行调整，然后尽可能去呈现理想的样子。

我们会在开始一件事情的时候期待可以做的很好。但，这，不现实。因为，我们会低估事情的难度，然后又高估自己的能力。这两者之间的不平衡，最终造成落差。于是自己对自己不满意。

可，你，却不知道 ，只要开始做，就是最大的胜利，一件事情往往都是从困难到简单。你的各种状况，只是因为，你还没跨入到简单的行列。

这又是另一个现实。

而，在特意去看了其他小伙伴的作品，还发现自己的另一新问题，揉的细了。这样吃的时候嚼几下就没了，不能更好的的品尝到Q弹。

看自己的“孩子”，怎样都是宝贝，可是拉出去一晃，就有会有不足之处出现。

那就用下次，再进行改进。你看，你不去“人群”之中晃一圈，是看不见新的问题。所以，就要多去晃晃，彼此的交流，也更是共同的进步。

是的，下次，我会做的更好。