在我们的生活中,其实所有B族维生素至少有3种--胆碱、肌醇和维生素B6,它能够发挥一种重要的功能,那就是帮助维持正常的血液胆固醇。
当任何一种B族维生素供应不足时,人的血液胆固醇就容易过量。胆固醇阻碍动脉已经成为美国的一种全国性的疾病,有很多调查人员都认为,它是除心脏病外的另一个导致死亡的主要原因。
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胆固醇堆积所引发的疾病从1910年开始的,当时人们刚刚开始使用机器,但是它却破坏了面包和麦片中绝大多数的矿物质和维生素。从此,这3种B族维生素大量流失,而且从未在被添加到所谓的“强化”面粉中。
如果饮食合理,胆固醇就能够保持细小的微粒,并且能顺利的进入到身体组织中,被身体组织所利用。只有在缺乏营养的情况下,胆固醇才会保持它的威力,而这些大的胆固醇微粒是无法通过动脉壁的。
这样就会让血液中的胆固醇数量增加。大量的胆固醇堆积在动脉壁上,导致通常我们所说的动脉硬化症。全身的动脉就会变得狭窄,血液通过的空间变小。血液循环变得不畅,很多时候情况还很严重。
送达身体组织的氧气和食物也比正常情况下减少。逐渐地,身体组织受到损害,它受损程度与动脉硬化症的严重程度和血液中胆固醇过量的时间长短有关。
现在几乎每一个美国人都患有不同程度的动脉硬化症。有科学家曾经对一岁以下的死婴的尸检测报告显示,在他们细小的动脉中有胆固醇。给刚出生不久的猴子喂食经几千名儿科医生所推荐的精制食物,到他们一岁时可以发现他们的动脉完全被胆固醇所阻塞了。
对处于成长期儿童几个研究也显示,很多儿童都患有动脉硬化症,而且十多岁的青少年患上这一疾病的人数越来越多。对300名在朝鲜战争中被杀的男孩的尸检显示,其中72%的人的冠状动脉中堆积有胆固醇,而由于企业已经出现了较为严重的动脉硬化症。
如果饮食合理,血液中的胆固醇能够再次的分析为非常细小的微粒。实验显示,所堆积的胆固醇能够再次被分解,进入血液,并且最终进入身体组织中,这样就会让动脉得以疏通。
这些过程都是能够被观察到的,特别是当眼睛周围出现有胆固醇所形成的黄色脂肪堆积物时,要饮食合理,它们会在几个月内逐渐的。
由于冠心病所导致的高死亡率使得胆固醇对心脏的影响受到众人的普遍关注。如果在身体的任何一条动脉里发现有胆固醇堆积 ,那么他同样也会堆积在其他所有的动脉里。很明显,没有一条动脉能够幸免。
例如,听力有问题的人在过量几个月的血液胆固醇恢复正常,它的听力能得到很大的改善。白内障和其他视觉疾病的出现被认为是由于胆固醇使通往眼睛的血管变窄所导致的,当血液中的胆固醇减少后,视力也能逐渐的恢复。
一个有高血压胆固醇的吸烟者被发现往往比滴血液在胆固醇的吸烟者死于肺癌的时间要早。同样的,胆固醇阻塞动脉导致几百万美国人腿抽筋,特别是在晚上,当人处于静止状态,身体的血液循环降低时更容易出现这一状况。
氧气完全供应不上使得脚趾或整个脚腐烂的现象并非罕见, 这种情况有时会导致患者不得不做切除手术。还有几百万人犹豫动脉变窄使得心脏的血液循环减少。
不管胆固醇是不是导致心脏病的因素,如果能够逐渐的降低血液胆固醇,将真假氧气的供应和血液循环速度的加快。如果某个人的血液胆固醇过高,将导致她同时出现多种症状。
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