今年老爸栽的辣椒不成功，费了好大劲栽了几百株成活不到十株。对于爱吃辣的老爸他们简直无法忍受。看到辣椒就想囤。上回赶集老爸买了五六斤红辣椒还没吃完，这回老哥回来又去集市上买了十几斤红辣椒。
他们只管买，不管处理，摊开晾在地上已是对辣椒最好的安排了。每餐吃一大把，也要吃上好久。这天气什么东西都不能久放，才过了两天，红辣椒就有一些烂成水了，还有一些被风干了。
今天嫂子他们回娘家去了，家里人少，我也有空，就跟老公商量着把辣椒处理了。
我们挑了一桶半的辣椒洗干净，再晾晒在大盘箕里。我不时戴个斗笠去把辣椒翻动一下。太阳很大，辣椒表层的水分更快蒸发了。
我挑选了大约1/5的辣椒放进泡菜坛子里。剩下的全部剁碎。剁之前先切了一些姜丝和蒜末放在一个较大的盆里。接下来就是大工程，剁辣椒！
为了防止辣手，我的两只手都戴上了一次性手套。剁到一半手感觉有点辣，就赶紧脱掉这层手套，戴一层新的，再套上这个旧的，戴了两层防护，待到全部完成，手也还好。以前没经验，多完辣椒大半天手都是火辣辣的，难受极了。
一盆剁辣椒，我放了半包盐。用铲子拌匀，腌出了很多水，还不错。奶奶和老爸都来尝了，咸度够够的，也够辣！
还让它晒了晒太阳，最后搬回来冷却装瓶就做好啦！
我剁得不是很碎，一个人剁太难了
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