剁辣椒呀！剁辣椒，外婆的剁辣椒

湖南人爱吃辣可不是吹的，今天，外婆正在为她的两个女儿做剁辣椒。

大女儿家里人多，又都能吃辣，要做起码20斤，小女儿家里人少，但也极其嗜辣，也要个5斤。

第一步；挑选辣椒

超市里新鲜的小米椒，红艳的外衣向外界展示着它的热情，这种辣椒个头不大，辣味十足。

早上8点，超市刚刚开门，一大堆老太太冲了进去，不去别的地方，就为超市里新鲜又便宜的小米辣。

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这一步没有什么多的规矩，挑选的辣椒越鲜红越好，也不要捏着软软的，看着就快坏的辣椒。

20多斤，我和一群老太太一边聊天，一边一个个辣椒竟挑选了一个多小时。

想爽快点，一把一把抓，那结果可想而知，回到家还得一个个挑，不然不新鲜的辣椒混入了坛子，这一坛剁辣椒就算是给这些老鼠屎给毁了。

邵东老太太还是很勤俭持家，很会过日子的，其实邵东人都这样，所以邵东人的日子也像这小米辣椒越来越红火。

出超市的时候，正好碰见一个大妈和收银员吵了起来，大妈时而拍桌子，时而骂娘。收银员倒是很平和地跟她讲道理。吵架的原因原来是大妈的儿子想买个玩具，悄悄的给收银员刷了条形码，被大妈发现了，她不想买。这居然也吵起来了！

提着辣椒回来的时候，就听到旁边有人讲邵东话，没留神听，回头一看，辣椒已是漏了一地。

剁辣椒呀！剁辣椒，外婆的剁辣椒

二；剪辣椒柄

亲身体验，很累。坐在小竹凳上弯腰佝偻着重复简单机械的动作。

剁辣椒呀！剁辣椒，外婆的剁辣椒

看着就是一个小山包，捡起来可真要点时间啊！

三；洗辣椒，晾晒

给这些小家伙洗洗澡，冲去泥垢和灰尘，更加红的亮眼了。

四；切切切，切足480刀，切出美味切出鲜

剁辣椒呀！剁辣椒，外婆的剁辣椒

五；和（huo）盐

六；装坛密封

剩下的就交给时间，我们只需等待美味的降临。

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