俗话说“好身材 吃出来”。和锻炼分不开的就是饮食，怎样吃就变成了谈论最多的话题，身边健身的朋友你肯定会看到他们吃的五花八门，这让我们不知如何才是健康科学的饮食…
今天达康用医学的角度给大家说说运动与能量补充
运动中能量的补充主要是指营养素的补充，包括糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等物质。合理的能量补充是运动训练的物质基础，对身体功能状态、体力适应过程、运动后体力的恢复及防治运动性疾病具有良好作用。
(一)运动与糖的补充
体内糖的储存与运动种类和运动强度成正比，当糖储存量减少时，不仅使机体耐力下降，而且也影响速度，使机体的最大输出功率下降。
通常认为，在运动前、中、后均可补糖。运动前10～30分钟进行补糖有助于运动时血糖升高。但是在运动前60～90分钟之间进行补糖，会引起胰岛素反应，使胰岛素分泌增加3～4倍，导致血糖下降；同时，胰岛素的抗脂解作用还将减少运动中对自由脂肪酸的利用，影响运动能力。一般认为，1小时以内的运动，补糖的效果甚微。因为在1小时运动中肌肉最多摄取葡萄糖50g，补糖的意义不大。在运动中，一次性补糖与多次性补糖相比，多次分量饮糖水效果较好，使糖入血后引起的各种激素反应小，运动结束时血糖浓度高，能量来源相对稳定。运动后补充糖最好在运动结束后的2小时以内，至多6小时以内，因为在6小时以内可使存入肌的糖达到最大量。
(二)运动与脂肪的补充
由于脂肪不容易消化，在胃内停留的时间长，而运动中机体的消化功能常处于抑制状态，因而不提倡在训练前食用高脂肪饮食。脂肪的代谢产物蓄积会降低机体的耐力并引起疲劳，过多食用脂肪食物会降低蛋白质和铁等其他营养素的吸收率，并带入外源性的食物胆固醇，引起高脂血症。因此，当患者进行运动训练前，不主张摄取高脂肪食物，以免影响胃排空及增加肝、肾的负担。
(三)运动与蛋白质的补充
蛋白质对运动能力的影响主要表现在骨骼肌质量的增加、预防运动性贫血以及身体功能调节等方面。在力量运动项目中，较高的蛋白质膳食有助于肌纤维中蛋白质的合成，使肌纤维增粗，从而提高肌的收缩力量。
通常认为，平衡膳食中蛋白质的供给量应为总热能量的10%～15%。机体蛋白质的需要量受糖原储备的影响，比较三天无糖膳食和高糖膳食，1小时运动后血清和汗液尿素的结果，发现高糖膳食后血尿素氮无改变，但汗尿素氮丢失了600mg/h，而无糖膳食后血清尿素氮显著增加和汗尿素氮丢失增加。
过量补充蛋白质会引起一系列的不良反应。如蛋白质的酸性代谢产物会使肝、肾负担增加。大量蛋白质还会导致机体脱水、脱钙和痛风的发生。高蛋白对水和无机盐代谢不利，有可能引起泌尿系统结石和便秘，高蛋白食物常伴随高脂肪的摄入，会增加中年后形成动脉粥样硬化和高脂血症的危险性。
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