美美的宝贝花

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焦小桥

万寿菊花大花期长花色鲜艳，是北方花坛的主要花种之一。常见在庭院中作花坛、花径。 也可作盆栽观赏和作切花，

万寿菊花可以食用，还是花卉食谱中的名菜呢！将新鲜的万寿菊花瓣洗净晾干，再裹上面粉用油炸，其香味会令人垂涎三尺，就如同臭豆腐一般，闻起来非常臭，油炸后却是香喷喷的。

万寿菊的饮食文化中，食疗是相当重要的一部分，比如说万寿菊花肴：由万寿菊与猪肉、鸡肉或与鱼肉煮食的“菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口。

可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。由此可见，万寿菊的饮食文化是相当丰富且精彩的。

宋代已有专供皇家享用的菊花御宴，民间食菊相当普遍。《御香缥缈录》中记载：慈禧爱吃万寿菊，相传慈禧太后曾经发明过一道名馔叫菊花火锅。

今天北京的餐馆、酒楼里的菊花火锅，据说就是当年由清宫里传出来的。虽然菊花种类繁多，但在食菊上万寿菊是颇受欢迎的。

万寿菊的功效及作用非常多，每个不同的部位都能当做良药，用于治疗各类疾病。

万寿菊的叶子可用于治疗无名肿毒。比如疔、疖、疮等症状都可被缓解。

万寿菊的花朵不光色彩鲜艳，还可以化痰止咳、清热解毒等，同时还可以制作成解痉剂、镇静剂、抑菌剂等。

万寿菊根部的功效很大，可直接外用于乳腺炎、腮腺炎等病症，能起到很不错的缓解治疗效果。如果内服根部可以治疗牙痛、口腔炎、咽炎、眼角膜炎、支气管炎、百日咳、上呼吸道感染等症状。

万寿菊属于一年生草本植物，从它的花朵中能够提取纯天然黄色素。天然黄色素是一种性能良好的抗氧化剂，现在已广泛应用于食品、饲料、医药等许多领域，是工、农业生产中非常重要的添加剂。

天然黄色素属于纯绿色产品，没有任何有害物质，将来一定会成为人工合成色素的替代品。万寿菊的鲜花进行过发酵、压榨、烘干等工序的处理后，还可制成万寿菊颗粒，再进行溶剂浸提法，即可制成色素精油。

作为植物，大多数都能净化空气，万寿菊也不例外，它能吸收氟化氢、二氧化硫等有害气体，净化空气。