一顿饭,一辈子

作者: 散木的读书和生活 | 来源:发表于2019-04-21 14:29 被阅读28次

一个人一辈子只有一个口味。

饭点到了,出去外面吃饭。沙县小吃、隆江猪脚、川菜、湘菜,酸的、辣的、甜的、咸的,应有尽有。经济允许,吃饭是不成问题的。你完全可以根据自己的口味自由选择。但恰恰在选择这个问题上,我们常常左右为难。一个菜中午吃了晚上不想吃,这家店昨天吃了今天不去,所以今天这一顿不把这家店考虑在内。天气热,不想吃太油腻的;肠胃不好,想吃点清淡。于是又有一两家被排除。有的饭菜不可口,从此便不再去。不可否认,他们确实暂时解决了你的温饱问题。但是,无论饭店的装潢多么温馨,饭菜的品相多么诱人,味道多么甜美,却总不能彻底地留下你。这一顿吃了下一顿不会再去。

因为,你吃不惯。你的舌头告诉你,这不是你想要的味道。

一个人的口味,和他的生长环境是分不开的。就我而言,饮食偏好清淡,喜欢吃海鲜,偶尔吃些甜食。这和我生长在南方是分不开的。南方人的饮食偏清淡。对于饭菜,我的要求向来不高。一碗粥、几片咸菜下肚便满足了。丰盛一些的也不过炒个菜、一个卤味和一道汤。自小我便生活在汕头这座海滨城市。靠山吃山,靠海吃海。临海的位置也影响了我的饮食结构。罗非鱼、虾、蟹、章鱼、墨鱼,河里的,海里的,蒸的煮的煎的,每天都可以在饭桌上看到。从小吃到大,久而久之,海鲜便成了我的饮食喜好之一。

成长过程中形成的饮食习惯会在我的味觉留下痕迹。一段时间吃不到海鲜,便会想着念着。在外读书工作。早上忙着上课上班。便买了面包牛奶应付了事。但我知道,要是喝一碗粥该有多好。那些馒头包子来自北方,牛奶面包更是舶来品,我自然吃不惯。早餐,没有粥,没有豆浆油条,就不算早餐。

世界上,有个地方,它是能够用一顿饭把我留住的地方。我的所有的饮食习惯都是在这里养成的。那便是你的家。只要是家里的,便什么都好,包括这里的饭菜。一碗粥就着一颗橄榄或者一片咸菜,就算一顿。三下五除二倒入腹中,既美味又满足。不需要色香味俱全,能饱腹即可。这里,饭菜再粗劣,我们都不会嫌弃。家里的环境也许没有饭店装饰得那么讲究,或者,简陋得不能再简陋,却依然不会影响你的食欲。而,且无论什么口味,家里总是有的。酸甜苦辣,在妈妈的一双巧手之下都可以实现。

一辈子,一副肠胃只会选择一种味道。那个味道与你的故乡与你生长的土地相连。

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