小e妈说食育
2005年6月日本制订了『食育基本法』。在『食育基本法』当中指出，食育是生存的基础，是智育，德育，体育的基础。通过各种体验活动，让国民掌握有关“食”的知识，培养选择“食”的能力，从而达到能够践行健康的饮食生活的目的。
影响现代日本“食育”的是生于一百多年前的两位重要人物。一个是出生于中医世家的药剂师，另一个则是曾留学美国的记者。虽然他们两个都不是营养师，但是却对包括食材在内的饮食的方方面面有细致的研究，对日本食育的发展做出了巨大的贡献。
1851年出生于福井县中医世家的石塚左玄在22岁的时候取得了医师和药剂师资格。在对地方传统饮食深入研究后，他认识到传统饮食的重要意义，提出了“身土不二”原理。这与中国的“一方水土养一方人”有共通之处。同时他还指出了进行饮食营养，饮食搭配和饮食安全性等方面的教育的必要性，在『通俗食物养生法』当中指出，“对于今天的儿童来说，食育应该走在智育，德育，体育之前”。这是食育一词最早的来源。
而对普及食育做出巨大贡献的却是一位曾留学美国的记者，他的名字叫村井弘齐。他1864年出生于儒学世家，父亲和祖父都是对汉学深有造诣的儒者。明治维新后，他父亲认为不仅要学汉学，更要学习西学。从东京外国语学校中途退学后，村井弘齐到美国游学。回国后执笔百道乐系列，其中以『食道乐』最为出名。小说形式的这本书中列举了600多个菜谱和四季食材，还介绍了食物的保存等方面的知识，是明治时代的超级热卖书籍。
可以说，食育一词源于石塚左玄，把食育论广泛普及到群众范围的是村井弘齐。
小e家的早餐
米饭＋腌萝卜＋彩椒炒瘦肉＋鲜菇蒸蛋＋海蕴＋豆腐菠菜大酱汤＋桔子
瘦肉加淀粉炒彩椒，肉质更柔软。
新鲜的鲜菇蒸鸡蛋特别香。
海蕴，低卡路里，通便，美容，生发，味道棒棒的。
豆腐菠菜大酱汤
网友评论