五味养生
“天食人以五气，地食人以五味”。谨和五味，实乃《黄帝内经》饮食养生的重要方面。
正常饮食，当酸、苦、甘、辛、咸五味平衡摄入，以“味和”为要。五味只能平和、而不能偏重，如口味不能太重。用《内经》的话来说，就是要“谨和五味”。
五味入体 各有所偏
食物中如果五味平和地摄入，则食物五味能化生阴精阳气，滋养五脏气血；反之，则阳虚阴亏，气血衰少。
另外一方面，五味进入体内之后，各有所偏。《内经》说“酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾”，说明五味各有所主，而五脏各有所需，五味入内，据所需而供之所主，则五味调和，起到补偏救弊、补养五脏的作用。唯其如此，才能“骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨（谷）气以精，谨道如法，长有天命”（《内经》）。所以明代《养生四要》中说“五味稍薄，则能养人”。
然而，现实生活中，五味偏嗜者不少。其对健康带来的损害比比皆是。用《内经》的话来说就是“阴之所生，本在五味；阴之五宫（藏），伤在五味”，其间道理，可用《内经》来解释，即“久而增气，物化之常；气增而久，夭之由也”。
饮食偏嗜，就会偏助某一脏，导致该脏功能的偏盛偏衰，进而影响五脏的生克制化关系，导致种种疾病的产生。如《内经》在其《生气通天论》篇中明确举例 “多食咸，则脉涩泣而变色；多食苦，皮槁面毛拔；多食辛，则筋急面爪枯；多食酸，则肉胝面唇揭；多食甘，则骨痛而发落”。
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