一提起味道，大家口腔里一定会大量分泌唾液。因为你想到了自己最爱的那个味道，可能是梅雨时节李子的酸味，可能是金秋时节桂花的清香，也可能是“臭”名昭著的臭豆腐的臭味，还可能是阳光下晾晒的稻米的谷物味。
味道多，味道杂，我们大多都可以通过烹饪做出来，但总有一些味道是我们无法用厨艺去再现的。
机器的味道
常言道：“冰冷的机器”“没有感情的机器”。但机器真的没有感情吗？
答案：有。
“机器不就是一堆铁吗？能有啥感情？”这时我只想说“恁是无情也有情”。
在城市里生活久了的人是不会知道味道的秘密的，无论是杂粮还是精致的菜品，在他们看来都是一个样子——味道都来自于调料，只要有调料自己也在家可以做出同样的美味来。
但他们不知道机器的味道也是难以复制的。一个蛋糕的制作过程不仅仅是简单的和面、蒸熟、大功告成。他需要打蛋机的密切配合，需要时间和温度的合理调控。80度下烘焙的蛋糕可能和70度下的味道大不相同，再降5度增加3分钟，可能又是另一种效果。
且人的手艺要么不及机器要么超越机器，从切菜到各种包裹类食物。例如：粽子、饺子、包子……机器很机械化，同时也很均匀整齐化。他不会像日常生活中的人们那样，一个包子只有皮；也不会是一笼饺子全都“张开了嘴”。因为机器可以让面更加均匀，配料更加合适。所以做出的食物也就更加的可口，它是不偏不倚的味道。
阳光的味道
不知道你们是否见过在大街上晒谷子，晒玉米，晒大米……的场景。如果你见过，那么不仅你会记住它们的色彩，或白、或黄或红，而且你还会记住他们的味道，我们经常说那是谷物的香味，但其实那是阳光的味道。
如果把小米放在阴凉的地方，那么他们从阳光那里获取的香味就会慢慢溜走，只至最后成为一堆失去味道的黄色或白色颗粒。
还有就是如果你把床单晾在晾衣绳上，等晚上收回来你盖在身上，你就会闻到一股暖暖的，淡淡的，蓬松的味道。你会感觉你的被子就像是一个小面包，那就是阳光的味道。只不过，这种味道，人工造不出来。
你放在暖气片上的袜子干了后也会有暖暖的味道，也会有淡淡的洗衣粉香，但那跟阳光的味道相差甚远。如果给阳光的味道起个名字，那应该是生命的味道吧。
自然的味道
提到自然的味道我脑海中第一个蹦出来的是芹菜，它的香味太过沁人心脾，以至于很多人都无法接受。还有就是香菜，各种炒菜面条必用它来搭配提香。
自然的味道还有各种瓜果蔬菜、花朵……生物本身散发的气味，这种味道往往可以让人平心静气，身心放松。但香精的出现代替了水果的味道，香精比果味更要浓重更要好闻，但闻多了会让人上头，并且香精没办法帮助人们放松，因为那味道中没有生命的气息，也没有自然的气息。
甚至有时候闻得多了还会让人脑袋不舒服。
我们生活中很多美食都讲究保留食物原本的香味，即使是被晒了三个月的柿子干，他依然蕴藏着自己的韵味，更加甘甜的同时，又有着阳光的气息和柿子本身的清香。
还有葡萄干，香味可能不再，但甜味中仍有淡淡果香。拥有自然味道的食物，人总是不会吃腻。只有那些经过加工的东西才会让人吃多后腻得慌。并且是那种吃腻过一次后再不想吃。
但拥有自然味道的果蔬不会这样，一朝你吃多了，吃撑了，可能过一些时候你还会忍不住去吃。
总之，生活中柴米油盐下，灶火上总是摆满各种吃食。只是经过加工的食物终究无法保持原有的味道。或许他们本身味道的变体会更合你口味，但那味道没有活力没有生命，注定不会带给你除生命的物质能量外的其他东西。
如果想要放松，想要体验一下心旷神怡，那就躺在晒谷子的场上，吃着葡萄或红枣，静静地感受太阳的味道吧。
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