-材 料-
平菇500克、黄瓜1根盐、植物油适量干辣椒6只、姜1片鲜蔬粉、酱油适量
-做 法-
1. 将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。
2. 锅中倒入清水烧开后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟；
3. 捞出用冷水冲净，沥干。
4. 用手将蘑菇斯成条，略挤去水分；
5. 黄瓜洗净切成菱形片；
6. 姜切末，干红辣椒洗净；
7. 炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入蒜末和干红辣椒
8. 煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和鲜蔬粉翻炒2分钟；
9. 倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。
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