韭黄

长这么大，第一次见到韭黄。

韭菜极是寻常的，韭黄却只是听说，吃过一次，庐山真面目的样子却是头回见，所以允许打趣打趣自己。

二十多年前，姐姐妹妹都已经出嫁，我当时还没结婚，跟爸爸妈妈还有奶奶一起过年，除夕夜里守岁，看春晚，包饺子。

记得老艺术家严顺开演了一个小品，名字叫做《张三其人》。

严老先生演的是老职工张三，因为过于谨小慎微而招致了各种的解释不清，演绎出种种令人啼笑皆非的误会。

就是在那个小品里，有一把类似蒜苗的蔬菜道具，于是我知道了韭黄。

当时以为韭黄是上海人对蒜苗的别称，加上当时资讯没有现在这么发达，所以就一直误会了很多年。

记得那时是问过父亲的，他说是把韭菜不停的培土，不见光，然后就长成蒜苗一样的韭黄了。

因为没见过，我终是一头雾水。

又过了10多年，带小张先生去上海，在餐馆吃到韭黄虾仁馅水饺。

咬开饺子，看到的还是蒜苗的嫩黄颜色，味道里有淡淡的韭菜味儿，也有蒜苗味儿，还有嫩葱的味道。

只是韭黄的真实样子我依然没有看到，后来竟把这个茬口给忘了。

昨天晚上去超市买菜，赫然看到冷鲜蔬菜货架上挂着“韭黄”标签，紧挨着的是“蒜苗”。

忙推着购物车走近去瞧。

韭黄的长径和蒜苗的长径一样，被裹上了一尺多长的深粉色吸水纸，外面套了橡皮筋固定。

蒜苗的叶子黄嫩，细，尾梢尖；韭黄的颜色和蒜黄的颜色几乎一致，嫩黄里隐隐透出那么一丁点儿的黄绿。

韭黄叶子就是韭菜叶子的模样，只是颜色不同，叶稍被剪掉，平直整齐。

买回来炒了柴鸡蛋，韭黄嫩嫩的，淡淡的韭菜香气，颜色味道都刚刚好。

刘姥姥样没见过世面的我，不知道没见过的事情还有很多很多。

在老家，我们管散养吃虫吃野菜母鸡生的蛋，叫做笨蛋。

其实我也是一只笨蛋。

补记：

姐姐说我吃过就一定是吃过的，因为姐姐从小到大一直跟着妈妈在厨房忙碌，尤其是过年过节和家里来客人的时候。

按现在的说法，姐姐是厨艺达人和烹饪高手。