韭黄是韭菜的变种，通过培土，遮光等措施，在不见光的环境中栽培可以得到黄化肥韭菜，就是我们所说的韭黄。韭黄的嫩叶可以食用，它不但营养丰富，还有不错的食疗保健效果，因此被人们接受，受到市场的欢迎。
韭黄的生长环境韭黄和韭菜一样，需要阴凉湿润的气候，土壤肥沃的黑土最适合，但是因为韭菜是需肥比较多的蔬菜，因此韭黄追肥也是很重要的。韭黄最重要的就是养根，想要韭黄产量高，就要在采收后施足肥料，保证养分供给。
韭黄的栽培。韭黄多半是露地栽培的，一般会经过霜冻营养回根，冬季有条件的可以把韭黄转移到温室里，并在弱光的环境下继续栽培，前期养根，壮根特别重要，只有一个健壮的根系，才能保证养分持续不断地运输给整个植株。
韭黄种植做法。韭黄种植要选好品种，雪韭王，平韭4，都是比较好的耐寒性，高产品种。播种前需要施足底肥，将种子撒在沟内，覆盖一层薄土，然后浇水一次，等地面见干见湿时再浇第二次水，保持土壤湿润的状态，不要浇水太多。
韭黄在立秋前一般不追肥，因为停止收割韭黄，过多的肥料会让韭黄生长过旺而叶子烂掉，立秋以后开始施肥，为了壮根强根，第一次用尿素追肥，白露后第二次追施，用饼肥最好，可以少收割或者不收割韭黄。立冬以后清除掉韭黄多余的叶子，韭黄根继续养护。
韭黄是一种营养价值很好的蔬菜，但是和韭菜相比，人们更喜欢韭菜一点，冬季如果气温过低，可以韭菜根上覆盖一层秸秆提高地温。我是小李，关注农业，支持农村，爱护农民。如果想了解更多的农业信息，欢迎关注我。
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