早在今年年初《舌尖上的中国 3》就推出了先导宣传片，然而正片正式播出时，不仅没有像前两季一样受到大家的热议和追捧，反而成为了全民群嘲的对象。
看到一档曾经的国民高评纪录片就此跌落，实在是让人惋惜，为了让大家洗洗眼睛，小More今天就来和大家说说食品设计，这门专门为吃货设计师们开设的学科吧～
食品设计
食品设计在设计领域是一个非常小众的专业，但随着人们生活质量的提升，人们对于食品的要求也在不断提高。在如今这个充满了各种创意和挑战的世界中，设计师、厨师都在不断的试图在食品与设计之间搭建联系。
食品应该算得上是最能引起人们讨论和共鸣的事物了，而在当今食品安全与健康在面临着严峻的问题的环境下，设计更是为人类健康和食物发展带来了更多颠覆性的可能，美好的食物让人们从最细微的味觉上就获得了最富裕的满足。
食品设计说来简单，但做起来可不简单，需要设计师对一切与食物有关的东西进行设计，用设计的手段将食物呈现出来，用设计将食物发挥到极致。
食品设计的范围非常广泛，小到一个品牌Logo，大到一家餐厅的设计，都是食品设计师需要涉足的领域。
设计帮助食物从最传统的形态中突破而出，让食物走出了原有的局限，给人们带来了更多未知的新鲜感。目前世界上开设此专业的学校并不多，但食品设计作为一门新兴专业，却十分受当代设计师的关注。食品设计专业的学习，一般可以分为两个方向：
1、理工类学术应用型学科 - 食品科学专业
2、非理工类应用型学科 - 烹饪艺术专业、食品设计专业
下面来看看世界上有哪些设有食品设计专业的学校吧～
Milan-based Scuola Politecnica di Design 米兰工业设计学院
International University of Languages and Media 米兰语言与传播自由大学
米兰工业设计学院和米兰语言与传播自由大学共同推出的食品设计专业是自2015年才正式开设的，专业向学生提供硕士学位，整个专业包括11个教学模块，邀请了来自设计、厨师、学者、营养学、食品科学、管理学等众多领域的资深从业人员作为教学团队。
学校该专业致力于在食品工业领域做出创新，将设计注入食物中，让食品行业成为一门具有艺术感的学科。申请学生需具备一定的设计背景。百事可乐公司每年会为成绩优异的学生提供全奖或半奖。
University of Nantes 南特大学
法国南特大学位于法国西部地区，学校向申请学生提供各个知识领域的技术性专业学士、硕士以及博士学位的教育课程。
学校可申请学科领域包括：文学与人文科学、科学与技术、法学、经济与管理科学、医疗卫生、工学等。
学校食品设计专业主要围绕人类的饮食习惯和公共健康展开，学生除基础设计课程的学习外，还会学习食品技术、健康、新型食物等课程。该专业为法语授课，学生申请时需具备法语B2水平。
布鲁塞尔皇家美术学院
布鲁塞尔皇家艺术学院作为欧洲最著名的艺术学院之一，坐落于比利时首都布罗塞尔市中心，是欧洲艺术创作与研究的集中地，学校致力于培养具有创意性思维的学生，鼓励学生在创作过程中找到具有和人风格的独创性。
学校为不同专业的学生都提供了独特的教学模式和实践，学生在学习严肃的理论课程的同时，也能接触到最前沿、最真实的实践机会。学生在这个过程中，会不断的、深入的认识自己的专业，并找到自己未来的发展方向。
学校开设的食品设计课程，面向拥有烹饪、艺术和设计背景的学生招生。学校汇集里经验丰富的大厨，设计师，艺术家和食品科学家，一起研究食物，美食学，设计和艺术。
AgroParisTech（巴黎高科）UNINA University（联合大学）LUND University（隆德大学）DIT（都柏林理工学院）
由这四所大学联合创办的食品设计专业是目前世界上最优秀的了，由欧盟平台Erasmus mundus提供的联合项目，两年硕士课程，学生每学期都会在不同的城市进行学习，第一学期在巴黎，第二学期在爱尔兰，第三学期学生可以选择在意大利、瑞典、巴黎任意一地进行学习，第四学期为实习。
申请人需具备较强的学术背景，学校竞争较为激烈。就读期间，学生将学习食品商品设计过程中的工程与科学、市场与营销、营养学、包装设计、产品设计等课程，毕业后学生将获得硕士学位。
看过了院校，我们再来看看下面这些食品设计作品吧～
佐藤大 - Flanders 「N」乳酪蛋糕
佐藤大曾因设计出如建筑般的Chocolatexture巧克力系列而受到人们的关注，而最近他为北海道手工糕点Flanders打造新品牌「N」和一款以北海道森林为设计灵感的乳酪蛋糕再次吸引了人们的目光。
这款名为“Neyuki”的乳酪蛋糕运用了纯粹的黑白与简单的森林元素，让人在打开盒盖的瞬间就仿佛置身于雪中森林，每一棵树下都隐藏着一小块儿起司蛋糕，这种将起司蛋糕埋在雪中的设计，灵感来自于人们在冬天会将蔬菜水果储存在雪中的习惯。
除了“Neyuki”外，佐藤大还设计了另外两款甜点 - “Yukimaru”和“Yukidama”。
Bea Crespo & Andrea G. Portoles - Brunchcity
这组名为Brunchcity的食品设计摄影作品是由食品设计师、插画家Bea Crespo和摄影师Andrea G. Portoles共同创作完成的，“这是一个将热爱的事物——食物、旅行、插画、摄影结合在一起的创意。”由最简单的食物组成的最具辨识度的地标建筑都出自Crespo之手。
Akihiro Mizuuchi - Chocolate Lego: ACGUY
这款由设计师Akihiro Mizuuchi（水内章裕）设计的情人节巧克力是高达巧克力部2014年巧克力模型的参赛作品，该模型社的传统就是每年的情人节当天用巧克力来呈现出《高达》相关的故事。
而相较于完整的高达模型巧克力，这种灵感来自于乐高积木的小块儿巧克力更加受到人们的喜爱。除却可爱的外表和灵活的玩乐性，不同的颜色也对应了不同的口味，在玩乐的同时，人们也能获得口齿间的享受。
Choco au carré - 魔方巧克力
Choco au carré是一家非常年轻的法国巧克力品牌，去年才在巴黎开了自己的第一家店铺，然而店铺一开张便获得了市长奖，可见其受欢迎程度。
这款名为魔方巧克力的设计，是由12块不同口味的巧克力方块儿组成的，除了精美有趣的外观外，口味也十分细腻出彩，不仅巧克力里加入了坚果和水果，魔方的每一面口味也都各有不同。
Janice Wong - Janice Wong
Janice Wong是近两年非常火的甜品店品牌，主理人兼甜品设计师Janice Wong来自新加坡，是新加坡的甜点女王，她设计的甜品以造型优美新颖，口感新潮而受到大家的喜爱。
今年的情人节推出的这款巧克力是品牌为日本新宿店限定推出的。巧克力外观灵感同样来源于乐高积木，色彩鲜艳美丽，然而巧克力口味则以沙叻为原料，充满了浓郁的亚洲风味。
如果您有什么关于专业的问题 可以直接留言给小More
小More会第一时间回复你的～
更多院校信息 后台回复姓名&联系方式
MoreART帮您拿到名校Offer
网友评论