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法餐8:蓝龙虾意面

法餐8:蓝龙虾意面

作者: 三亚阿丘 | 来源:发表于2019-03-02 11:49 被阅读1次

毛蓉蓉老师

蓝龙虾手工意面,前提是有蓝龙虾,没有就是鲜虾意面[捂脸]

蓝龙虾

英文名:live blue lobster

学名:欧洲螯龙虾(Lorem lucusta)

俗名:布列塔尼龙虾

主要产地:英国 (苏格兰、 爱尔兰)、法国北大西洋沿海一带

蓝龙虾

英文名:live blue lobster

学名:欧洲螯龙虾(Lorem lucusta)

俗名:布列塔尼龙虾

不过在法国,自15世纪开始蓝色龙虾已经大受法国老饕喜爱,事到如今要捕获它们实属不易。 而且,收获的大部分蓝色龙虾均留给法国人自己食用,出口的又十分罕见。对于嗜吃的法国人,他们才顾不上蓝色龙虾日益减少的数量,而只是一股脑地把这种顶级食材送进厨房。(在加拿大和美国或许会被送到博物馆展出,从而暂时留下小命)蓝龙虾味道爽口鲜甜,在法国是和松露、鱼子酱、鹅肝齐名的顶尖美食

法餐8:蓝龙虾意面

快过年法国空运的活龙虾订不到了……大家看看我以前吃的

问:@毛蓉蓉 老师你好,请指导一下,奶油,黄油,要买什么牌子的好[害羞]。@毛蓉蓉 老师,百里香,是菜吗?黑松露,要买什么牌子的,谢谢老师。

淘宝百里香,黑松露云南的。按最小重量的买。

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