阳光森林春季美食课堂第七课——百花酿香菇

作者: 丽芳健康生活家 | 来源:发表于2017-05-22 23:51 被阅读246次

20170521 美食烹饪课程

主讲:覃洪强

烹饪是一种爱的艺术

语音文字：各位美食烹饪班的家人们，大家中午好。美食是一种爱的艺术。我们制作美食呢，目的是为了。人的感受而做的。人的生存基本条件离不开啊，阳光，空气水。二十五。当中呢，食物是最能够。也是最容易让人感到幸福的。我们通过我们的眼睛。耳朵鼻子舌头，然后身体的感觉。构成了我们与外界的一个沟通。通过了嗅觉味觉。触觉视觉听觉，而直觉。对这个世界呢，进行我们的感知。而未决呢，是最最可以也是最敏感最直接。最直接啊，进入我们的啊，狠心的感受。一个人在笨它的舌头啊，不笨当他把食物放到嘴里的一刻，他就能感觉的出来。这个是否是好吃是否是不好吃。记住。好的菜呢，一定是让人的食欲大增，不是吃完以后呢就没了食欲。吃完以后没了食欲呢，那这个菜就做错啦。我们呢，要成为一个生活家，要把自己的厨房啊，做的让自己很开心，快乐。要把自己的家啊，打扮的一进路入就让人。感觉啊，很舒服，很放松，那么呢，在意你那么一个。美好的环境下呢，你做出来的食物呢，别人是最容易感受到一种快乐，一种喜悦。色香味一行，其实啊，说的就是呢，我们做菜。一个呢，给自己的眼睛吃啊，我们的香气呢，是给自己的鼻子吃。他们做菜的时候。有铁板的声音的时候刷刷的声音，或者是啊。然后上菜的器皿当中啊，会想着一个啊，哗啦啦的。或者是一个火焰的声音，或者是我们地雷虾的一个爆炸的声音，这些呢，是给耳朵啊，听的是给耳朵来吃的。然后呢，酸甜苦辣呢，是给我们的舌头。我们还可以创造出不同的味道，让的舌头啊，进行讲授。和体验。这一系列的啊进行当中呢，我们。要么我的触觉有了我们的感受，有了王岩的笔者深的感受。这个呢，就形成了菜肴的色香味意形。烹饪是一个爱的艺术，当你带着爱做出来的菜呢啊，当。品尝的啊，家人啊，一定会感受到这份爱。因为那做菜的时候是带着爱做的。这点呢，从我们的海峰老师身上啊，表现的最为体现。当他在。吃菜路入。第一口的时候他就可以感觉到，我们做菜人的一个星心情。是否是。开心的是否是快乐的，或者。你做菜的时候是否是不快乐的，她的情绪怎样。我们的海峰老师一吃你的菜就可以感受到你做菜时候的心情做菜呢，是一种真的就是在啊。表达爱传播爱。当你有爱的时候你做出来的菜。一定会吃的人呢，一定会感受到这份爱。最简单的一个。表达呢，就是比如说，当我们快乐的时候，我们才会啊，给别人快乐。当我们真的自己有钱的时候才能啊，把钱分给别人。所有的时候都是当我们自己有的时候。当你有爱的时候呢啊，你做出来的菜呢，一定会很有爱。所以我们啊，必须。保证呢，做菜的时候心情是愉悦的心情是开心喜悦的。我们呢，首先呢，不要把我们的一个环境啊，做好让我们进入的时候。第一就感到开心快乐。然后呢，做出来的。菜呢，才会有这种喜悦，有一种爱有一个家的味道在里面。烹饪是一个爱的艺术。为了能够感受而做。好今天教大家的一道就是我们的百花酿香菇。百花酿香菇呢，屏幕是真正的用花啊，咱俩香菇。但是呢，你可以加入鲜花岗啊，就是玫瑰花干也可以。真的都是无限的一个创意。百花说的是他的品种啊比较多啊，一百个品种。就是比喻呢，它的品种比较多，我们呢，加上青豆粒胡萝卜粒。然后我们都饿玉米粒啊，等啊，各种我们的配料。然后呢主料呢，也可以换啊，我用的是呢，是五化肉末。大家根据自己的喜欢那可以放三轮的牛啊，把牛肉剁碎，然后呢，羊肉也可以升值呢，我们的鱼肉啊，娱乐我们的虾仁肉都可以。或者把这几样每样都混和一点。放在一起也就称之为百花。鱼肉呢，一定要注意，因为它有刺。所以说啊，这个要一些专业的技术才能够做。那么大家都可以做啊，虾仁啊，虾仁呢，也比较。好啊，然后最普通的就是我们的。五花。五花肉没末。大家呢，再一次做的时候也不需要制作太多，大概啊，六到八个啊，最多十个就可以啦。没有的话呢也不要紧这个呢，只是掌握火候呢，多做一两次，大家就可以掌握的很好啦。好今天的课程就到这里大家啊，可以开始我们的美食烹饪之旅。大家可以尝试各种不同的啊，味道不同的搭配。首选的香菇呢，第一个一定要。成圆形啊，因为香菇的形状，很多。从美感上面说第一个一定要。圆形比较好看的，然后他的肉呢啊，不能。太薄太薄也不好，太厚呢，他烹饪的时间啊就比较难熟，所以说这个都需要考虑在里面。往上放别弄呢，不需要太多啊，不要盖过这个香菇，整个香菇，因为香菇在烹饪的时候呢，她会缩小，所以说肉一定不能太多。第一步热锅啊，热锅之后，放上一些我们的橄榄油。然后呢就可以把我们晾好的香菇放入里面。中小伙啊，就先盖上盖子，中小伙啊，然后让他上去之后就关一定要关小火。控制火候是非常的重要，我昨天说啦啊，支持你关到最小的火，对于这个钢锅烹饪，来说还是大了一点，所以说一定要管道尽量小的火。最好呢，有卡磁炉可以用卡磁炉呢，做这个菜。

部分学员作品