丝娃娃

丝娃娃，其实应该是叫“私娃娃”，正宗贵阳市的地方传统小吃。因为原名字很“那个”，所以现在书写大名才是“丝娃娃”。

丝娃娃，更准确的别名是素春卷，如果说“牛肉粉”、“肠旺面”其它地方也可以有的话，那么这个“丝娃娃”确实是贵阳独有。

这个小吃素菜脆嫩，酸辣爽口，很能开胃。外观看来就好像初生的婴儿被裹在“襁褓”当中一般。

那个“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸。吃时放于手掌中卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、脆哨、绿豆芽、土豆等等，这些菜丝切得极细，红、白、黄、绿、黑等各种色彩相间，十分漂亮。最后再浇入酸酸辣辣的汤料，然后放入口中，其实这料水才是丝娃娃的精髓，各店味道区别关键在此。

我个人并不好这口，但每次到贵阳还是会去吃上一、两回。主要是在吃“丝娃娃”的店同时还可以吃到小肉串、洋芋粑、豆腐果、米豆腐这些贵阳小吃，每一次都会吃得很爽。