豆沙毛毛虫面包卷
小时候经常吃到的毛毛虫面包，感觉包着透明的纸袋，油腻腻的，不过在解馋那一刻似乎也莫名的好吃。
材料配比：
白糖30克
黄油30克
酵母3.4克
红豆沙适量
高筋面粉150克
低筋面粉100克
一颗鸡蛋加牛奶到120克
制作步骤：
1.先把两种面粉跟白糖混合在一起，搅拌均匀
2.黄油切小块，隔水融化，变软一点即可，不用融成液体
3.酵母倒入牛奶鸡蛋中，搅拌均匀，酵母不完全溶化也没事，再一起倒入面粉中，可视面粉情况再加牛奶，揉3分钟后，加入黄油继续揉3分钟，这时候手油腻腻的
4.面团光滑，盖上保鲜膜，放进密闭的空间，比如烤箱，一般常温10到20多度，大概等待1小时，根据温度具体调整。判断方法：面团变1.5-2倍大，用手指头戳面团，戳的洞不会回缩也不会塌陷即可，回缩代表发酵不够，塌陷代表发酵过度
5.拿出来会发现面团有膨胀的气，需揉压把气去掉，大概1分钟后，分成你要做的面包数团子，我分成了5个，揉圆后，盖上湿布，静待15分钟，这是醒发
6.把5个面团分别压扁，包进红豆沙，轻轻压扁成椭圆形，用刀在一面划（如图），然后卷起来，烤盘垫上油纸，放上去
7.预热烤箱190度10分钟，拿蛋黄液搅拌后涂抹在面包表面
8.预热结束放进烤箱，烤箱180度烤20分钟，可根据自家烤箱情况调整时间温度
9.烤制完成，立马拿出来晾凉，趁热吃也行，放凉再装入袋子
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