五一准备回老家一趟，跟同事聊天，同事说，现在不是刚好是槐花开放的季节吗？你来的时候帮我们带点新鲜槐花，蒸着吃啊。听同事这样一说，一下子就勾起了我的美味记忆。
每年清明过后，乡间的槐树就慢慢开始抽芽长叶、蓄势开花。待到花开时节，洁白的花串，整齐的挂在树枝上，香味远远的就勾着人上前。槐花的香味不同于其他艳丽的花朵，它是淡淡的清新甜美味道。小时候，五月槐花飘香，刹那间就勾起了肚里的馋虫，乡下最常见的吃法就是，蒸槐花麦饭。
一大早，带着竹竿镰刀出发，因为乡间的槐树都长得很高大，所以需要借助竹竿将槐树枝勾下来，然后用镰刀砍几枝开满花的树枝下来，再将新鲜槐花摘下。
摘下来的槐花，要先将细碎的叶梗拣出，因为叶梗比较硬，会影响口感；然后拿去淘洗，反复几遍洗净后，取适量控干水的槐花放进大些的碗盆中，加入适量的面粉，搅拌，使每粒槐花都裹上面粉。然后把拌了面粉的槐花均匀的撒在蒸笼里，蒸十几分钟就好了。在蒸的时候，可以伴个料汁：捣好的蒜末、香醋、盐、小葱末，还有北方人必不可少的油泼辣子，搅拌均匀等待备用。
以前农村煮饭都是用的大锅灶，上层用来蒸馒头，下面锅里放入米一起煮，待槐花饭蒸熟，小米粥也就煮熟了。麦饭蒸熟出锅，拌上调好的料汁，鲜香滑嫩，吃麦饭有点干的时候，喝几口小米粥，那真是神仙般的日子啊！饭量不大的我，每次都要吃上两碗，不吃到撑，都舍不得放下碗筷。
在老家，妈妈每次蒸槐花饭都会蒸很多，有时候一顿吃不完，就留到第二顿炒着吃。这时候，准备一些菜蔬，不拘什么菜，什么时节家里有什么就切什么。先将备好的葱姜蒜、辣椒下锅猛炒，然后放麦饭，大火翻炒，简单的加入食盐、酱油调味即可，等到麦饭颜色金黄就能出锅了。炒过的麦饭香味更加浓郁，一点都不比刚蒸出来的槐花饭逊色。
除了吃槐花麦饭，妈妈还会用多采的槐花，来腌槐花酸菜，别有一番风味。很多人可能都没吃过，用槐花腌的酸菜，口感更脆一些，吃起来既有酸菜的酸香又带有一点点槐花原本的甜味，在炎热的夏天，很是可口下饭。
时光飞逝，我们都已从顽皮无虑的少年变成了人父人母；而我们的父母已青丝白头、逐渐老去。每每回忆起小时候的贪吃美味，才发觉难得的不是那一口槐花饭，而是小时候吃到的那一口满足。
留不住时间，但留得住美味，留得住记忆。希望记忆中的槐树一如既往的生机盎然；希望记忆中的麦饭一如既往的甘香爽口；希望记忆中的少年一如既往的风华正茂；希望记忆中的父母一如既往的高大伟岸。
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