拉面小记

拉面小记 拉面小记

在第一次怀揣着对美食美味的热切期待走进大连杠杠出名，停车都要排队的兰州牛肉拉面馆后，我悻悻而去，感慨其浪得虚名、徒有其贵。

  若干年后，单位附近开了一家幸福宫兰州牛肉拉面。幸福宫？神马名字？是正经吃饭的地儿吗？听着就没口感。经常往返幸福宫对面一家看懂不懂名字的日式拉面馆多次，正眼也没瞧上这家。陆陆续续、间间断断，有吃友们夸起它，但是，屏蔽屏蔽，鄙人已经踏过大连街最火的兰拉，不对路、不好这口。

  直到一次回敬同事的烤鸭局，投其所好地来到此处。三大碗面，两碗红红的漂着辣椒油，小凉菜土豆片红红的粘满了辣椒油，羊肉串，红红的辣椒面。看着像大骨棒似的牛窝骨欺骗了我的视觉。幸亏朋友好心，我的份儿是清汤的，上面漂了两粒牛肉。忍了吧

  转折是从我好奇想感受点辣椒油挑战下我的胃开始的，一滴点到面汤上，是轻盈的红，入口的辣度就像农夫山泉的有点甜，但扑鼻的香气瞬间把金帝打造成费列罗，让雀巢蜕变成星巴克。有美食的饭局当然是开心的，包括那红通通的土豆片，那满是胶原蛋白的虽不是大骨棒的窝骨。

  拉面，种类繁多，除了面的质感，我更在意它的味道，面本身，饱腹感的功能强些，这一碗面里的文章，主要还在看似不打眼的配料上。吃兄拉，加上足足的葱花香菜，这碗面便幸福四溢了；吃日式拉面，白汤浑厚已是极致，加上特制的火烈鸟酱，便似参了大麻，这辈子心中都会永远记住它；吃水仙拉面，用吸管抽出大骨棒中那带有声响的味道，纵是月黑风高，也不妄驱车走一回。如今，拉面界又添一新宠喽。

  有空，约拉面。