与平民阶层不同，周天子一天要吃三顿饭。 《周礼山夫》说，周天子的“水平食物”必须“杀害动物”，以新鲜的肉为食物，剩下的中餐和晚餐将不再杀死新动物。在汉唐时期，三餐的饮食习惯逐渐在人们中流行。早餐被称为“潮食品”。同样是从汉唐时期开始，根据地理位置和日照时间的长短，两餐和三餐并列。一般而言，北部通常实行两餐，而南部通常每天使用三餐。清人入清后，仍然坚持北方人的日常饮食习惯。在清代，主餐被称为“餐”。 “用餐记录”记录了早上的用餐时间通常是每小时的四分之一（6:30），晚上的用餐时间是中午的两个小时（12:30）。 “甜点”。 “早餐”是非常盛大的一餐，必须包括锅，热菜，熟食，清蒸蔬菜，咸菜，主食，粥汤，甜点，特色菜和吉祥菜等十部分。根据光绪皇帝在1895年1月1日第一天的用餐，早上用餐有35个等级。
在以零食命名的早餐系统中，早餐通常是由零食发展而来的。该功能是清洁口腔并唤醒睡意的小点。时间很快。对于地中海或大陆地区的人们，一天只吃一到两顿主要餐点（通常是午餐和晚餐），而一天中最重要的一餐或晚餐不会在中午之前发生。引用“古代医学”中的话：“一些健康的人，每天吃一顿饭是适当的，这已成为他们的习惯。”在作者看来，《古代医学》的作者被认为是希波克拉底（Hippokrates），每天最多吃两餐，即午餐“阿里斯顿”和晚餐“ deipnon”。晚餐是最重要的一餐。午餐没关系。最好不要吃东西，要不要吃早餐和早间点心“ akratisma”，这本书就完全消失了。
在另一种类型的早餐系统中，“禁食以停止斋戒”是一种不被重视的膳食。物质生活相对丰富的罗马公民每天吃三顿饭，并且每顿饭的重要性按时间顺序增加：炎热地区的人们通常在日落之后开始几个小时的悠闲晚餐，这被称为“ Cener”（塞纳）是一天工作后最重要的一餐。吃得晚，晚餐吃得太多。自然，那顿早饭不会太饿。您可以用小吃快速填满饥饿，或者简单地将其拖到中午再正式解决。因此，早餐是可选的，即使被吃掉了，通常也不是常规餐。这可以解释为什么与最低地中海早餐相比，欧陆寒冷地区（包括德国，斯堪的纳维亚半岛）的早餐具有更多的培根，奶酪，鸡蛋，蔬菜和其他选择。寒冷地区的人们会早点休息，在消化一夜后的早晨，少量的便餐需要补充更多的营养。巧合的是，在早餐相对丰富的德国或瑞典，早餐的命名规则也属于“什锦食品”类别。
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