多年前一个下着小雨的下午，我走在美食街寻找吃的，身边飘来一阵油炸豆腐的香气，于是我沿着这香味寻到了一家小店，店主是一位头花有些花白的老人，我要了一份油炸豆腐，她说稍等片刻，我看着她将豆腐一个个放入已热的油锅中，就听到锅内滋滋作响，那是豆腐们在热油中翻滚的声音，我静静地等待着豆腐们变成金灿灿的颜色，那种等待食物的感觉至今还记忆犹新，用现在的话来说应该叫“小确幸”，不慌不忙的，满足之感便溢满了全身。
在如今的快节奏生活中，恐怕很难体会到这种安静等待食物的满足感了，在什么都强调效率第一的现代化社会中，我时常看到人们一边拿着打包好的食物大口吃几口，一边急匆匆地赶路，吃东西仿佛成了件不得不做的事，仅仅是为了果腹。这时也会心生怜惜，我们的个人时间被挤压得如此稀薄，已经没有空余坐下来好好吃一顿饭了。可是当人们真的有时间坐下来吃饭的时候，又往往会将注意力集中到私人电子设备上，无论是在等待食物的过程中还是在进食的过程中，从而忽视了你眼前的同伴，对方也许会稍觉尴尬，不知如何打破这沉默，只好默默地学起你的姿势来。于是这难得的共同进餐又变成了一种消磨时间的方式，我们似乎忘记了应该如何享受食物给我们带来的满足，或是与同伴相处的尊重和默契。
以美学的角度看，快餐是一种最对抗食物美学的发明，它意味着统一且麻木的食物制作方法和口味，方便快捷成了食物的主旋律，偏偏是这样的快餐店，这些年开遍了大街小巷，他们有着整齐划一的logo和标语，训练有素的服务人员，所有的一切都是那么的统一。我们在被快餐文化不断冲击的时候，也渐渐丧失了对于食物最根本的品味和享受。如果有法国朋友邀你去他家共进晚餐，你会发现它们的一顿饭——从前菜、饮品、主食到甜点——总共需要将近四个小时，这四个小时中，不仅仅是进食，还包括相互之间的谈天，在享用食物的同时，依然能够收获与友人交流的乐趣与自在。
你有多久没有坐下来好好享受食物了？如果有可能的话，亲自为自己或家人朋友准备一顿晚餐，慢下来，体会食物的美。
网友评论