西藏面食美味：肉丁汤、大份炒面片

西藏面食美味：肉丁汤、大份炒面片

作者：春风hua雨

一、肉丁汤（拉萨至林芝的路上）

晚上9点多，在日多镇上的昌都饭馆吃点东西，车停了，往对面一看，挂着牌子，大概是日多国家温泉森林公园的字样。西藏的温泉资源很丰富。

掀开藏式布门帘进去，左边就是一个长长的烟道，上面放着铝质或铁质的壶或大桶，里面做水或者炖着东西，烟囱高高立着，房间暖和。挨着烟道的，是一筐牦牛粪饼，是这里常见的燃料。

里边，桌子上有一个盆，放着不少牛肉，同行切了薄薄一片，带着冰渣，我一吃才发现是生鲜肉，嚼吧嚼吧咽下去了。

进门靠西墙是一排木制碗柜。看见一位藏族大姐在做酥油茶，她放点清茶到酥油茶机器里面，又放点盐进去（估计早已放了酥油），然后就按下按钮启动搅拌，就像用豆浆机做豆浆一样，大约两分钟就做好了。

晚饭吃的是饼子和肉丁汤，肉丁汤是熟的小的牦牛肉四方块，放得不少，汤很浓，在拉萨不常见，喝的还有刚才打制的酥油茶。

如果你经过此处，推荐尝尝肉丁汤。

二、大份炒面片（拉萨）

下午喝茶，肚子饿得快，6点时候，出了院子，左拐100米，来到土家菜馆，就近靠门右边位置落座，点了一个大份炒面片。

这个店以面食为特色，青海风味，可无线上网。桌子椅子一个色调，微暗但是显得稳重大方，桌面上是整块玻璃，透亮干净，椅子很平整，还有靠背。桌子靠墙的位置，有个铁质筷子桶，附近放着辣椒油、醋、纸巾、牙签，齐备而不显眼。

一会，上了一大碗面片。抬头望去，最前方有一个小伙子，也在吃东西，碗的周边，码着卤肉，里边也应当是面条。紧挨的前方坐着三四个人，听见其中一人吃面的呼啦声，急促而热烈，欢喜而陶醉，估计是吃得相当来劲。左边一个桌子，坐了两个人，男的不带眼镜，看着手机，女的戴着眼镜，没看手机。

我赶紧把手机放到一边，认真吃起面来。说是炒面片，其实碗里面有汤；说是面片，其实还有粉丝、碎面条；说是面，其实里面还有肥瘦相间的肉丁，还有红色的辣椒片、芹菜丁、葱叶。看到这些，觉得分外超值。这时，服务员送来一个汤勺，用汤勺喝着面汤，特别温暖，舀着面片、粉丝和碎面条吃，胃很好受，更别说尝着肉和菜了，感觉幸福极了。

陶醉中，四周弥漫着诗意，想不起对应的诗句，想起了多年前读过一篇短篇小说，题目似乎是“一碗阳春面”，基调温暖和欣喜。低头吃面，慢慢就饱了，稍微剩了点，心里想，这大碗是16块，刚才点小碗就好了，还能节省两块钱。抬头看了看屋顶，小射灯很多，亮着，大吊灯还没开，吧台的三个小吊灯也亮着。

吃饱了，结完帐，我就回去了。到了院子门口，碰见同事，聊了几句，大家说起今天开始到机场的路有条隧道暂时关闭需要绕行，原来一个小时的路程现在需要三个小时左右了。看了看宣传橱窗，里面贴着一些东西。往回走，树高高的，觉得自己很渺小，树叶差不多掉光了。右手边两排树，从中间往前方看远山，山上还有一抹红色，夕阳西下。心想此山无名，可称之为东山。回头朝南方一看，天空微微暗淡，也望不到多远。联想到中午的阳光那么灿烂，感觉冬季这气候变化也太大了。微微有些冷意，捂紧棉外套，往北边一栋房子自己的住处走去。

朋友的评论1：只有心底平静真正用心生活的人才会如此细腻。

朋友的评论2：以平静的心境度过了闲适的一天，喜欢并能想象出你写的画面。

朋友的评论3：老哥，当时我也经常吃。