和 味觉（一）

朋友说，最近感冒，味觉好似消失了。记忆中好吃的小笼煎包、凉拌藕片、火锅等等，吃这些之前最爱吃的东西，现在却都没有什么味道，放一勺辣椒也不怎么辣，糖多了也不怎么甜。

按照医生的说法，要么是口腔卫生没有控制好，当人体免疫力下降，表现出口腔黏膜感觉异常，建议避免进食辛、辣、刺激等食物，勤刷牙漱口，保持口腔卫生，多吃新鲜蔬菜水果，补充维生素，必要时吃一些中药调理。

要么是感冒期间，尤其服用了抗生素后，口味比较淡。这类药物会造成人体肠道菌群一定的损伤，所以会口淡无味、食欲不振。病愈后，症状就会好转。

想来，不管是饕餮大餐，还是街头小食，我们的舌头已经对五味熟悉得不能再熟悉：酸、甜、苦、咸、鲜，恐怕哪一顿都少不了它们的佐味。

小时候，妈妈告诉了我她的秘密，大约在三十岁那年，她彻底失去了味觉，医生说随着年纪，人的味觉也会逐渐退化，有生理和病理性两种退化。一般来说年纪越大，舌乳头和味蕾的味觉神经末梢就会越萎缩、衰退，味觉自然会逐渐减退。

味觉变异常与年龄、性别、情绪、温度等因素有关，只有排除这些因素后，才能将它与疾病联系起来。

情绪与味觉亦有关系，在愤怒、恐惧、焦虑、悲伤，或疲劳时，味觉会降低。