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如何判断一个生意能不能继续?

如何判断一个生意能不能继续?

作者: 开店笔记 | 来源:发表于2018-05-19 19:13 被阅读8次

昨天的文章说到了止损,有位老板留言说:“止损这个词很伤人”。确实如此,要承认自己犯错对任何人来说都是一件很难的事情,特别是当开店投入了自己大部分积蓄,而且第一次开店的老板可能还有很多感情因素在里面,那就更加难以割舍。

但是,就如昨天所说,主动止损,是在犯错误之后赢回一些主动权,有些事情,不接受也得接受,能够坦然面对决策的失误,也是创业者的素质之一。

这篇文章是比较难写的,因为劝人放弃不是我的风格,我一般是希望别人遇到困难时要挺住,要想方设法找原因,针对性的提出解决方案,然后执行,问题总会得到改善或解决,不过,这是理想化的思维模型,面对现实的各种条件限制,放弃有时也许是当时处境下的最优选择。

还是先举我自己的例子,当时上海的第一个店,经营一年后放弃就是比较好的选择,假如我继续坚持,我那一年要面对的问题都要重演无数次,就比如厨师问题,高额的固定成本问题,这两个问题并不会随着时间的延长而得到缓解,反而只会更严重;还有落后的模式,也制约着规模的扩张,坚持只会消耗我的时间和创业激情。正是想通了这些问题,在生意最好的时候,我跟我媳妇说:这个店并不是我们理想的店,还是放弃吧,也算是给自己新的机会。尽管那时候还不明白下一步做什么,甚至还不知道去哪个城市发展。

那么,当你发现一些店面的什么问题时,可以考虑放弃呢?

1,选址严重错误。就比如昨天说的新商场,新小区,新商圈,因为被房东或者招商人员描绘的美丽图景迷惑了。或者店还没开,门口就开始修路修桥,人流不再,或着在一个老年人街开了一个面向年轻人的店。。。

2,固定成本高到无法达到合理盈利目标的时候。有的房东或着商场有时会无耻到无可复加的地步,租金年涨百分之三四十,甚至翻倍的涨。租金涨,但是自己的价格是不好动的,特别是经营时间长老顾客多的店,动了就可能没生意了,不动就只能牺牲自己的利润,何必坚持呢?

3,商圈走向没落,人流越来越少,及早撤走也是可以考虑的,早点撤说不定可以得到比较高的转让费。这种情况是很经常发生的,现在商圈和商圈之间的竞争相当激烈,以前三公里可能只有一个商业中心,现在分分钟可以弄出好几个来,分流非常严重,新的商圈取代老的商圈是经常的事情。

4,产品有硬伤的,自己又没有产品开发能力的。有些加盟的店,总部不给力,新品断更,品牌的持续盈利能力就缺少了根基,我之前的邻居桥头排骨,死就死在总部没有新产品提供。老板是战士,在前面打仗,产品就是子弹,没有子弹,怎么打仗?

5,产品老化,生意模式落后,越来越跟不上时代的发展,老板自己也没有思路。在上海的时候,我邻居的一家店是一个主营宴会的大型餐厅,我去的时候已经开了三四年了,生意还是不错,但是在走下坡路了,老板花了重金把餐厅装修了一下,厨师,口味,模式都没有变,装修之后,生意并没有什么改变,消费者都跑到不远处的商场里面去了,那里有西贝,外婆家,绿茶之类的新式餐饮,价格还便宜。这家店在装修之后一年也倒闭了。

老板是一个50多岁的中年人,见过一次面,看起来有钱,没有正眼瞧过人。

6,对自己的生意完全不感兴趣的。不是说老板都要沉浸在生意里面,但是需要基本的热情,或着起码不讨厌。当老板都不喜欢自己的生意的时候,通常比较难坚持,更不用说发挥创造性把生意做大了。

我为什么后来拒绝做中餐?也许就因为我很不喜欢油腻的厨房和地面,我记得经营第一家店的时候,我的鞋底和裤脚就从来没有干净过,都是油,有次送外卖到一家高端写字楼,保安就就因为看到我的鞋子很多油,不让我进去。

7,有更好的机会了。开a店能赚10万,开b店能赚30万,那当然放弃a点做b店。

暂时能想到就这些,欢迎大家补充。

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