煲鱼汤首先选鱼就要新鲜的,另外可以加豆腐,最好嫩豆腐。
鱼买来后清理干净,再用料酒浸二十分钟。
鱼煲汤要用热水而不是冷水,汤要变成奶白色就说明煲汤味道很好喝。
佐料可以加香菇或黑木耳,煲汤时间要两个小时左右,盐要晚点放,等差不多可以吃了再加盐。
本文标题:煲鱼汤
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