倏忽降温，闺蜜们在围炉夜话和铜锅涮肉之间一致选择了后者。虽然近几年在小泥炉旁搞个文艺养生局，能获得极具氛围感的朋友圈九宫格和热赞，但要说抵御严寒和生活的琐碎繁复，哪里能比得上热气腾腾的火锅呢？
冬日进火锅店的那瞬间，眼镜前朦胧蒸腾，模糊中只感受到市井嘈杂，还有迎面而来的辛香麻辣。等到卸下厚重的大衣和柔软的围巾，眼前的一切才慢慢清晰起来。无论是鸳鸯还是四宫格，或者铜锅亦或九宫格，这会儿嗅觉比视觉总先到位，刺激着舌尖分泌着跃跃欲试的期待，锅底选择的争夺时间不会太长，真正的较劲还多着呢。这丰富多彩的菜单一旦打开，女人们的话匣子也都启动，再随和的人也要表达出自己独有的那份偏爱，吃火锅可不就图个心之所向，必收口中？
这时候好像也不记得养生书籍里的条框，这三鲜锅底里有枸杞么，还有菌汤锅里营养齐全，猪肚汤底可不就是大补之材；也忘了在健身房里挥汗如雨的辛劳，嗯，牛肉是增肌必食，茼蒿也是绿色蔬菜，这虾丸可是优质蛋白，闺蜜们也是频频点头附和；这时候也不要提及人到中年的经济窘迫，无论如何，一顿火锅咱怎么也是可以承担的嘛！
七嘴八舌的应和支持之后，终于敲定了一轮菜单，意犹未尽的给服务员说，先这么上吧，不够再说。服务员抿嘴而退，毕竟一群女人在火锅面前的战斗力，任是她数十年的火锅从业经验，也不敢轻易点评，多少手无缚鸡之力的弱女子，可以谈笑风生间干掉四五盘牛羊肉，又有多少彪形大汉，只是依靠残局之下的一口面条结束战役。
递交菜单之后，便是轮番为自己调制料碗的环节，这是最能体现个人意志的舞台，如若能将自己的调料权放心的交给闺蜜，那绝对是至高的信任和荣誉，这女人对于味道的细微把控，仿佛是女娲造人时注入的基因，纵使平时在家是个“五指不沾阳春水”的大小姐，这时候也愿意为自己的这顿火锅奉献创意和光彩，蚝油葱花香菜，韭黄花生芝麻油，这每一滴的注入，豆关乎今晚这顿火锅的完美度。
肉菜满桌，料汁齐全，这红白汤底也恰到好处的沸腾起来，拉满了整桌食客的期盼。长筷下的粉嫩片肉瞬间转色，旁边跳跃几下的毛肚已经挂着汤底进了料碗，这素食爱好者也争先恐后地把自己的挚爱放入锅底，为了不错过这沸腾的第一炉热情。这第一口热腾腾的食材几乎连滚带爬的跌进胃里，让紧缩一团的胃瞬间清醒，食欲大开的刹那，便算开锅仪式结束。
终于可以慢慢在桌边说说八卦和烦恼，必定不是以理想未来为开场，这应当是三轮沸腾之后才有的话题。火锅迷人之处，在于时间可长可短，话不投机，往往不等主食上桌便草草了事；闺蜜相聚，那自然是吃饱喝足之后，也要意犹未尽的料到锅底烧干，直到答应服务员试探性的关火问询句，才能称作“大势已去”。在这之前，必定是谁点的菜谁负责，早早分配好了承包责任，或许站起来再添料碗，也可以再战两个沸腾点。
吃火锅会喝酒么？女孩子好像不太好这口，这火锅的肉菌足以让人面颊红润，活血暖身，何必多此一举。只要吃的酣畅淋漓，也不需要酒意就可以打开任意话题。
如果男子初次与女孩约会，选择火锅再合适不过，可在举手投足间展现绅士暖男人设，也可在女孩的放松程度中得到相对正向的情感反馈。但是如果团建吃火锅简直就是一场灾难，从点菜添汤，到布菜捞菜，再到买单离座，简直是i人的噩梦精力，总有那机敏的一塌糊涂的人在身边窜上窜下，在这种场合下的火锅，我是从来没有吃出来味道的，更多像捕鱼人身边的猎犬，没有用处也不让自己闲着。
合适的温度，同频的食伴，放松的氛围，再闲谈风月，收获八卦一二，这种火锅局简直是一种心灵滋养，嬉笑怒骂中，竟忘了店外那些糟心的生活摊子，仿佛回到没有什么大事的幼时时光，只是讨论这场过家家里谁做妈妈，这对于女子而言，是珍贵的自我时光。因此，不要想不开心的事情啦，吃顿火锅去吧～
作者简介：念冬，金融工作者，散文重度爱好者，内耗一级选手。
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