老李是个厨师，早年农村里红白喜事，都请他做菜。因为那时的人们经济条件差，家里待客都不去饭店，都是准备好菜让厨师来家里做，老李是当时出了名的好厨师，做出来的菜，色香味俱全。
随着经济的发展，人们的生活水平不断提高，现在再有红白喜事，都是到饭店里过。多花点钱，却能省去很多麻烦。老李闲来无事，就想起了利用自己一技之长，做大烩去服装厂门口去卖。老李炖的大烩菜不但味好，而且用料实惠，十元管饱。我村的服装厂，是县里的龙头企业，容纳几千人口，所以，老李每天炖的大烩菜，一到中午工人下班的时候，到厂子门口一站，瞬间都抢完了。
一个月后，老李开始打起了小算盘，烩菜里肉最贵，把鸡肉块，猪肉块减少点，白菜便宜，就多放点白菜，这样利润更大。
于是，老李的大烩菜没有以前实惠了，群众的眼睛是雪亮的，人们感觉到不是以前的大烩菜了，老李的大烩菜很快卖不出去了。
徐话说的好：一分利撑死，十分利饿死。薄利多销是商家生存之道。老李不讲原则的偷工减料，实际上是搬着石头砸自己的脚。
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本文标题：大烩菜
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