翻车

作者: 百分百拒绝吗 | 来源:发表于2022-11-09 20:41 被阅读0次

父亲走后，家里留下了很多白面，我便学习着蒸馒头、发糕、包子。

我之前蒸包子一直都挺成功的，没想到今天竟然翻车了。

按照以往的经验，我中午发面，晚上调馅儿、包、蒸，一气呵成。

今天的馅儿是芹菜猪肉的，一斤芹菜、一斤半猪肉馅儿，妥妥的薄皮大馅儿。

可惜啊，就是包子没发起来。

翻车了

翻车不可怕，怕的是不知道为什么翻！

我总结了一下，面是发得很好的，我把面团倒在案板上的时候，暄暄软软的，用手轻轻的一扒，面团里满是蜂窝。

馅儿也调的香香的，猪肉的浓郁与芹菜的清新完美融合，属于一口咬下去会爆汁的那种香。

问题就是出锅后，大多数的包子都没发得太好啊！

要说整个过程中哪里出了什么问题，就是我发好面之后又整了一次形，把面团分成了5个小剂子，准备每个剂子包3个包子。

平时都是我一个人忙活，等擀皮的时候，整好形状的小剂子已经又发得老大，是之前的两倍左右。

但是今天，小剂子没有足够的时间二次醒发。

杨先生因为弹窗了，在家里办公，所以包包子的时候是我们两个人合作的。两个人就是快啊，都没等面剂醒好，瞬间就完活儿了！

呵呵～所以～这次翻车的锅，是杨先生的？

母亲的午餐

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