豫间小鲜——夹津口蜀黍瓣汤

      以前看过一个故事，说古代有雅士吴季高为追求饮食清淡，舒爽适口。想到做一道“石子羹”。在山间清澈小溪处，取带藓小石子一二十枚，用泉水煮之，味甘于螺，隐然有泉石之气。此士颇得愉悦，倍感高雅。

      那刻，感此先辈迂腐，小溪石子煮汤，还味甘，还颇喜泉石之气。我憋不住地笑，不解其义。而立后，外谋生。仲夏某日，忽然想起，老家巩南夹津口山间，家中灶上的蜀黍瓣汤焖好了。一锅子烀烂软糯，汤清瓣黄，那口感，那视觉，不也是愉悦无比，雅致非常吗？

豫间小鲜——夹津口蜀黍瓣汤

      儿时某午后，一小童踮脚灶前。双手握勺，颤颤舀满一瓷碗瓣香；回望无人，悄悄拧开糖罐，狠狠挖几下白砂糖入汤，小匙“咵铛咵铛”疾响。小心捧着，蹲靠在墙脚，着急忙慌吹吹喝光，瓣香满嘴，甜糯芬芳。只因前天牙疼，娘不再让吃糖。这蜀黍瓣汤加白砂糖的解暑秘方，得偷摸暗享。清清的随心一忆，喉结一阵子乱响，口水随之泛滥，齿颊竟然生丝丝回香。

豫间小鲜——夹津口蜀黍瓣汤

      巩南山镇夹津口，坐落于钟灵毓秀的嵩山北麓。山壑优美，物产颇丰。海拔高的地方，小杂粮作物尤为味足，特别是粒如金贝的蜀黍瓣。蜀黍瓣，又叫玉米仁或玉米瓣。巩人惯称之蜀黍瓣，祖辈如此。山地蜀黍生长期绵长，颗粒丰满，个个有肉。淀粉，玉米胚芽糖爆棚，口感新异，很受人稀罕。

豫间小鲜——夹津口蜀黍瓣汤

      初夏，取储存一冬天的新蜀黍，装一布袋，到磨坊打蜀黍瓣。磨坊里，各种机器“嗡嗡嗡”地狂响，让人震耳欲聋。你大声吼:

“打点蜀黍瓣？”

那边，白发白眉磨面机旁的坊主过来，凑到你面前，吐沫星子乱飞，大声问:

“磨面？要等一会儿”

“我打蜀黍瓣！”

你边喊边打开布袋，坊主明白了。拖过布袋，磅上一约斤称，开台剥皮机，解口，托举，倒进机器，“卜啦啦卜啦啦”剥皮蜀黍流出来，流到铁桶里。一阵子蜀黍的甜气、面气迎鼻而入，你不由皱鼻深吸了两口。来回上下，几次接完，剥皮就好了。坊主吼一句:

“大点？小点？”

你说句“大点，大点有嚼头”

坊主提起铁桶，一使劲，“哗啦”剥皮蜀黍就进了大眼箩口的粉碎机。又是一阵子“卜啦啦卜啦啦”急促声响，蜀黍就变成了蜀黍瓣。一出磨坊，历经半天各种面味洗礼的耳朵，“翁嗡嗡”依旧空耳回响。

豫间小鲜——夹津口蜀黍瓣汤

      打好的蜀黍瓣金光灿灿，像一堆金贝壳。间带一丝乳白，触之表面光滑，内质坚硬。所以，蜀黍瓣熬汤，须不急不躁，小火慢焖，一直焖一上午或者一下午，才产生烀烂软糯，简单一味，也是来之不易。

      夏天，阳光火辣，空气热灼。老家巩南夹津口，蔚然深秀，野芳幽香，佳木繁荫，凉风习习。午后，老瓦房院子的浓荫中，有人哈欠不断，迷糊摇扇翻书。一锅蜀黍瓣汤焖着，“咕噜咕噜咕噜”淡定地轻香，透着暑热黄天下的难得安闲。

      傍晚，夕阳挂山，云霞散乱。一盆清凉透香上桌，那是蜀黍瓣汤。不顾礼仪，自顾舀上一碗，“吸溜吸溜”几口，稀的入肚，稠瓣嚼香，连喝两碗，心舒情畅，爽！赶紧让人几碗。诱人的黍香，总让人稀罕，像十八九岁，孩子他娘。

豫间小鲜——夹津口蜀黍瓣汤

      巩南夹津口山秀景雅，并有极舒爽的蜀黍瓣汤。宽松地讲，可以媲美古人“石子羹”之美。异曲同工，悦人于无形。让游子的思念，挥发的如群雁栖霞，饿虎寻羊。

      一碗蜀黍瓣汤，一肚子乡愁柔肠。遥念山乡，巩南夹津口的故山旧岭上，众鸟高飞，孤云独去，谁能与我同坐呢？是清风明月；还是清雅舒爽，一碗金黄，简简单单的一碗蜀黍瓣汤。