我小时跟着阿奶住在山里头的村子里，村子名叫岩塔头。村子前山后水，蓝天白云很是美丽，只是位置是极为偏僻的，村人总是自我调侃说：“这样一个地方打战都打不到呢！山头人山头人，最后会剩下人；大地方大地方，最后只剩下地，让我去城里，我还不愿去哩。”
（家脚下的河变成了如今的水库）
村子离镇上有许多路，那时车马未通，去一趟镇上来来回回，要一天的光景。若不是逢年过节、养生嫁娶，村人都不轻易去镇里。若是去了镇上，我们定也会一次性买上许多腥气（方言鱼类）与肉，将它们保存好，吃上一年半栽。
在腥气里头，最受村人欢喜的是千头鱼干了。奶奶说：“这种腥气，吃得很补，还省时，我们一天到晚在山上忙活，一回家还要做菜很吃力。有了这个菜，直接放饭锅里蒸一下，拌点油盐，饭熟菜也熟了。”
千头鱼的味道，我小时候是极其喜欢的。有时嘴馋，也会去抓点过来当零食吃。后来长大了，离开了村庄，去外面学习工作，没有在阿奶身边，许多当时爱的菜，现在都很少去吃，像千鱼头这道菜，我一直就念叨着。有时去看奶奶，就跟奶奶念叨，奶奶说现在买不到这个腥气了，菜场来来回回走许多趟都没找着呢！
昨日，我的摄影朋友山林食纪在公众号发了篇文章，写得是她去帮八里馔拍摄食材的日记，我觉得这个名字有些意思，便去淘宝上找着了这家店铺。是一家新开的店铺，风格是我所欣赏的，干净、清新，又带有一点怀旧。而他们所卖的东西呢，竟又都是我小时所吃过的。我便与他们的客服联络，希望能借用它们的照片，写一点点文字。他们也很亲切，慷慨地将照片借予我用。
原来，我心心念念的千头鱼，是产自沱湖的。沱湖的水清澈，水质接近I类标准。这里的人也如我们村一样，祖祖辈辈都喜欢吃千头鱼，但是这种鱼的成活率却是极低的。这里的渔民也是遵循着自然的节奏，在8个月的禁期里是不会下水的。到了每年的5、6月中旬，他们就顶着烈日，迎着湖面的风，将网撒向湖里，这网里的千头鱼，会被精心地晒制，最后来到我们的眼前。
这千鱼头的吃法也是极多的，可以烙着饼吃，也可以炒着吃。我想，我也是可以买一些来，将它送给我阿奶，阿奶一定也会欢喜吧，毕竟，她曾经找了这么久。我想阿奶也不知道它叫“千头鱼”，我一定要跟阿奶说说千头鱼的一些琐碎，就像小时候，她跟我说“千头鱼”的好一样。
（最后，谢谢山林食纪，让我找到我儿时想吃的千头鱼。也谢谢八里馔让我使用它们的照片。希望我今后，可以买很多千头鱼给我自己和我的阿奶）
网友评论