黏高粱汤圆

        元宵佳节吃元宵。在我的认知里，元宵就是汤圆。我们从小是叫汤圆的。

        小时候买不起糯米，我们村里都是自己家种一些黏高粱。专门用来做汤圆。因为种的少，也不值得的去机器磨面。妈妈就去人家家里有碓的，自己用脚踩着用碓磨碎。

        这是个很繁杂的活。要一遍遍的踩，一遍遍的筛，再一遍遍的踩。往往磨出一盆黏高粱粉要要半天时间。如果有两个人一起做会快很多。但妈妈怕我们捣乱，她是不放心让我去帮忙的。

        做吃的是要格外注意卫生的。因为碓就支在地上。她怕我给弄上尘土。那时我小，又踩不动碓的躯干。所以通常都是她自己一个人完成。妈妈小心翼翼的把所有的黏高粱磨成面粉。因为是红高粱，所以免费带着淡淡的粉红色。

          我那时很不喜欢吃黏高粱的汤圆。因为毕竟是妈妈自己磨的，没有糯米粉的细腻，也没有糯米的粘性强。吃起来总有种粗粗拉拉的感觉。但我的父亲超级喜欢吃。每次总是吃不够。妈妈限制他吃太多。毕竟也没有做多少，主要还是怕他吃多了不舒服。

        我不会做汤圆。妈妈就很巧。她和的面恰到好处。不硬不汰。黏高粱不同于面，做的时候很不好粘合。但妈妈很巧，她总能在放好红糖馅后巧妙的抟成一个圆。然后就在簸箕里让他们在糯米饭里滚动起来。很快越滚越大。最终和乒乓球大小。

        现在想来，煮熟的汤圆一定很好吃。只是那时小，总喜欢吃糯米做的。而不喜欢吃这种粗劣的面做的汤圆。汤圆，团团圆圆，过的是年，圆的是家人啊！