韭菜盒子

在泥土里生根    向着湛蓝的天空 准备食材
拌馅儿 和面 饼成 一大早去熙熙攘攘的菜市场挑选沾泥带露的蔬菜，听卖菜的吆喝叫卖，听买菜的讨价还价，热火朝天的市井繁盛便铺展开来，这算是寻常幸福的一种。

然而，我更爱的场景还是这样：想好了要做的饭菜，到田间地头去采回一篮新鲜，然后摘洗干净，煎炸烹煮，随意为之……

杜甫有诗“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，老友久别相见，一餐家常便饭，不知那春韭是搭了鸡蛋炒成热菜，还是配着辣椒拌成凉菜。

韭菜，有特殊的气味，喜欢的人甘之如饴，嫌弃的人嗤之以鼻。我不特别爱韭菜，但久不食之，反倒想念。

今早，割了一大把秋韭，洗净切碎，佐以粉条、地软、鸡蛋拌成馅儿料，再活一团白面做菜盒儿用。

面分小团，擀圆皮，放馅儿，捏包子状，面褶向下放入饼铛，轻压成饼，烤得两面焦黄，成。

咬一下，酥脆烫口，再灌入酱油、醋、红油辣椒拌成的汤汁，当真美味，我能连着吃下两三个，然胃饱，心意不能满足矣，只能望着盘中菜盒儿一阵慨叹，恨不能多生出一个胃来。

中医称韭菜为“洗肠草”，可见其药用价值，然而它最为人所知的功效便是壮阳。于此，《太平广记》里一篇《后园种韭》，可谓是讲述已极。有客方饭，偶谈丝瓜萎阳，不如韭菜兴阳。已而主人呼酒不至，以问儿，曰：“娘往后园去了。”问何为，答曰：“拔去丝瓜种韭菜。”全当笑话一读，但由此可见，韭菜壮阳之功效，是自古就为人所重视的。

“一种而久者，故谓之韭”，这也是韭菜被称作“懒人菜”的原因。只要种下，就可以一茬茬等着去割，不像其他蔬菜要一季季去种。

韭菜的生存能力亦强，不畏寒不惧热，全国各地都可见它的身姿。那绿油油的模样，当真惹人喜爱。