文 / 廖客
如何减肥？从该书得到的启示就是减少每日糖的摄入量。继而实际的操作有：杜绝对碳酸饮料的饮用，最好的饮品乃是白开水；吃饭时，多吃菜少吃饭，可以多吃绿叶菜(作为纤维素的多糖不易转化成葡萄糖，同时不易消化，在腹中占据部分空间减少一定的饥饿感）；肉可以多吃，尤其瘦肉，肥腻的肉也可以定量食用，多脂的事物并不是触发身体长胖的原因；少吃精粮，如米饭、面食、面包，可以吃豆制品，但淀粉还是要少摄入，最相关的就是土豆；每日吃饭七分饱，这是要讲究自律自控，饭后最显著的就是肚子和胸部齐平；可以多餐少吃(减少临近就餐时的饥饿感从而达到减少暴饮暴食），而不少餐多吃。关于说造成摄入的糖不足，我自认为在当代社会这概率很小,营养过剩在当今才体现的更加明显。总之，每日摄入的卡路里超标容易但从运动中减少相应的量却很难，所以合理的饮食更显重要，这就是我的鄙见。
现在回到正题，书的内容。之前从未看过任意一本减肥方面的书籍，所以，这本书上所有的观点看法我自己暂且就接受了，这样也可谓是增长了一些知识。不过，看这本书的观感还是很奇特的。因为第一感觉就是怎么能马上瘦下来，一页页翻过，讲得都是理论、缘由、实验、历史，自己内心反倒生出一种急躁“我不想看这些，就想知道瘦的方法”。可跳跃式的阅读不利于自己的理解，因而看到最后不免还要翻读前章，甚是费力。另一感受就是，我本来看书的目的是减肥，可看到最后，感到减肥并不是那么重要了，反而是想求得一个健康。突然间恍悟，健身的目的是身健，而非减肥。
与肥胖有关的我认为最重要的两个词就是，糖，胰岛素。含糖食物进入体内转化葡萄糖在血液循环。胰岛素作为控制体内血糖的激素，自是会把多于的血糖转换成肌糖原、肝糖原和脂肪。如何减少胰岛素？书中一句话很关键“只要你一想到吃，胰腺就会自动分泌出胰岛素，这是一种无意识的思考”，换句话说就是没办法减少，因为你要吃饭。血糖多，胰岛素就多，胰岛素就会抑制一种激素敏感性脂肪酶（HSL），而这种激素恰恰是下文提到的分解或破坏甘油三酯的关键。所以只能通过减少糖的摄入量，来降低血液中糖含量，而运动呢，也只是消耗小小的一部分血糖。
既然葡萄糖能转换成脂肪，那脂肪也就能转换葡萄糖，只是条件比较不易达到，简言之，就是要饿上你几天。这里就要引申出脂肪在体内存在的两种形式，脂肪酸（可作为能量燃烧），甘油三酯。所说的胖，就是大量甘油三酯堆积的结果，因为它太大而无法穿过细胞膜，只有被分解后才会流入细胞中。那生活中我们常见到，同样摄入等量的食物，有人就是长不胖，为什么？天生的，对，也可说是基因的遗传。理解出来的意思就是，这种天生吃不胖的人要控制体内同样的血糖含量，实质上需要的胰岛素比常人更少，这是一个原因。同时，也与其体内的细胞对于胰岛素的敏感程度有关，即这种天生吃不胖的人将血液中的葡萄糖转化成脂肪、肌糖原、肝糖原，需要比常人更多的胰岛素。所以，我们只能羡慕那些天生吃不胖的人，却对自身无可奈何。
书中介绍了脂肪的作用，一是为了保暖，二而作为一种缓冲保护内脏。虽说精致的瘦是当今社会的主流美，但若人在受到外力猛烈冲击下，胖人的好处就在此显示，他们可能就受点皮肉之痛，而瘦的人可能就伤筋动骨了，如此而看，适当的胖也未尝不可。还有，万一一个胖子和一个瘦子确实要遇到几天不吃不喝的状况，也许胖子活下的几率更高。书中最后的章节也谈到多脂的食物对于人体的影响，其实与心脏病、冠心病等并没有必然的联系。
不是因为多吃而发胖，而是发胖了才导致了多吃，肥胖学定律中有关小白鼠的实验是很有趣的。雌性小白鼠切去卵巢后发福明显，即便强制节食，小白鼠也还是保持体态，只是变懒不好动了。看到这里，我就在想到记忆中确实某些男人结婚后身体发福太明显，所以性激素是否与一些调节脂肪的酶存在某种关系？
灵魂附着在身体上，我愿称这是一种生命活着的状态，肉体所受的损伤反馈到灵魂上才感受到真正的疼痛。人活与世，最重要的是什么？在我看来，是思想，是实现自我的价值。所以如果为了一点点肥胖就烦恼，进而通过不当的方式减肥，导致身体调节紊乱进而影响到健康，其实有些得不偿失。一个人美不美，也要看他内在的思想和精神才是。健身有必要，饮食合理是关键，切莫让肥胖影响到健康，毕竟人的健康才凌驾于一切之上吧！
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