进入6月后，盛夏似乎完全进入状态了。每到中午出门，总感觉是一种折磨。除了多喝水，防暑降温之外，我们还要在饮食方面进行调整，从身体调节的角度来改善自己的身体状态。比如多吃点降火菜，让我们在夏天里，减少上火带来的困扰。今天给大家推荐5款超棒的下火菜，让我们健健康康过夏天。
一、黄瓜
【鸡胸肉拌黄瓜】
制作配料：黄瓜1根 鸡胸肉1块 小番茄适量 盐小半勺 生抽1勺半 黑胡椒粉适量
制作方法：
1、黄瓜切成滚刀块；
2、鸡胸肉中加入生抽、淀粉、盐、胡椒粉进行腌制；
3、鸡胸肉煎熟后切块，然后把鸡胸肉和黄瓜一起加在碗中；
4、加入生抽、盐、黑胡椒粉进行搅拌；
5、最后加入一点橄榄油，拌均匀即可；
二、苦瓜
【白灼苦瓜】
制作配料：苦瓜1个 大蒜2个 生抽2勺 盐1勺 温开水20克 香醋2勺
制作方法：
1、苦瓜洗净，切成薄片；
2、苦瓜焯水（大约几十秒），捞出过凉开水，沥干水分；
3、碗中加入生抽、香醋、盐、几滴香油、温水调成酱汁。锅中放适量的食用油，加入花椒八角爆香，然后浇在苦瓜上面；
4、装盘之后撒适量的白芝麻，爽口好吃的苦瓜就做好了；
三、芦笋
【白灼芦笋】
配方：芦笋300克 大蒜2个 盐1勺 生抽2勺 香醋2勺 温开水15克
做法：
1、芦笋切去根部部分，洗净，开水焯水一遍；
2、捞出沥干水分，摆放在盘子里；
3、温开水、生抽、盐、香醋调成酱汁；
4、锅内放适量的色拉油，放入大蒜炒出香味，倒入酱汁煮开，直接浇在芦笋上面即可；
四、莲藕
【凉拌莲藕木耳】
制作配料：莲藕1节 胡萝卜半个 木耳1把 大蒜2个 小葱2根 米醋2勺 生抽2勺 盐半勺
制作方法：
1、莲藕去皮后切成薄片，胡萝卜也切成薄片；
2、把莲藕、胡萝卜、木耳焯水2分钟左右，捞出来过下凉水；
3、把食材全部装在大碗中，放上葱、蒜末，浇上一勺热油，热油里放上花椒八角；
4、然后加入米醋、盐、生抽搅拌均匀即可；
五、冬瓜
【冬瓜排骨汤】
制作配料：排骨500克 冬瓜1圈 裙带菜1把 生姜2片 料酒1勺 大葱2段 盐1勺半
制作方法：
1、先把排骨用清水浸泡，尽量把血水浸泡出来，期间多换几次清水；
2、排骨冷水下锅，放入1勺料酒、2片生姜、2段大葱大火烧开，转小火焯水2分钟左右；
3、排骨放在高压锅里，加入足够的清水，加入姜片、1勺盐入味儿，按煲汤键煲50分钟左右；
4、把煲好的汤倒出来，倒在另外一个锅里，加入冬瓜煮5分钟左右，时间不要太长了；
5、最后把排骨和裙带菜加进去煮5分钟就可以出锅了。
网友评论