你不是想水饺，你是想家

俗话说：“冬至到，吃水饺”，在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的风俗。

今日冬至，办公室的同事们都商量着吃水饺的事，仿佛在策划着一场盛宴。

其实，这几天加班，每晚都配送水饺外卖，吃了好几顿了，可是冬至的水饺，不一样，得吃。

随着生活水平的提高，水饺早已不是稀罕的美食，但在一些特殊的时刻，特殊的节日，水饺总是会郑重的摆上餐桌。

楼下就有一家水饺店，我们几个约好了去那里吃“冬至水饺”，其实，那就是给我们配送工作餐的地方。

大家吃着重复口味的水饺，却有着不同的感触。

我们在这个城市里打拼，离家都远，总有一种“独在异乡为异客”的乡愁，大家一边讲着冬至的风俗，一边吃着水饺，一边讲述着那些关于水饺的记忆。

老张是我们当中年龄最大的，说母亲在500公里之外的农村老家，已经80多岁，回家时，母亲必定会给他包最爱吃的韭菜肉丁的水饺，每次咬到肉丁，都觉得香气四溢。离家那天早晨，绝对是雷打不动地要吃水饺，母亲半夜起来调馅、活面，给他包好一盖垫水饺，让他吃完饺子赶车，母亲说“上车饺子下车面”，吃了水饺，会一路顺风。老张讲着讲着，筷子停在了空中，他说，元旦放假，俺得回家看俺娘去，想吃她包的水饺了！

王姑娘是一名刚毕业的大学生，讲起自己大学里的水饺情结，说在大学里，想家会传染，偶尔一个人说起来家里的事，马上会泛滥一片想家之情。当时宿舍里有一个本地的舍友，有时候周末回家就会给大家带着有余温的水饺回来，每次舍友一进门，大家如饿狼传说般地扑上来，筷子都不拿，用指头捏着就都消灭了，感觉吃到水饺就是吃到了家的味道。

我想起了母亲包的鲅鱼水饺，馅子特别难调，经常要忙活一上午，一大早先煮好花椒水，然后处理鱼，先把鱼刺剃出，再将鱼肉剁成泥，如果想要更香，可以再加入一点肥肉，用花椒水把馅搅均匀，最后掺入少量韭菜提鲜，最后调出的馅是稠糊状的，这样煮出的水饺才软糯可口……当我讲着鲅鱼水饺时，旁边的同事低头看了看自己的水饺，说明明是芹菜的，我怎么吃出鲅鱼味来了！

外面的美食数不胜数，但“家里的水饺”却是无法替代的依恋。

原来，我们不是想水饺，是想家。