过年蒸馒头，对婆婆来说是顶重要的事情。她的忙碌从几天前就开始了。
前几天趁着阳光明媚，婆婆把晾馒头用的馍框子拿出来清洗晾晒。这框子被隐藏了一年，终于到该发挥作用的时候了。
昨天，吃过午饭，婆婆又是发面、又是备包子馅儿……，真正的忙碌开始。
今天更是早早起床，在不大的厨房里用两个餐桌椅支起一个大案板，这成了今天婆婆的主战场。
一到过大年蒸馒头，婆婆浑身似乎有使不完的劲儿。每次她都要蒸五六锅：有各类枣花、肉馅包子、豆沙包…。从年前一直到年后，一个正月也吃不完。
老公总怕累着婆婆，一再提醒她不要蒸那么多馍，吃完了还可以再蒸，还更新鲜。但多年的习惯哪能那么好改。看发好的两大盆面，又是几大锅了。
无奈，我们能做的是尽可能的替她分担些任务。老公起床后，承担了揉面的活儿。而我负责豆沙馅儿和包包子。
豆沙包平时也经常吃，馅儿都是我来弄。可今天的豆沙馅却颇费周折。
泡了一夜的红豆，以往我都是在锅里煮，从没出过差错。今天我想省点劲，就放电饭锅里煮。结果时间到，打开发现上面不熟，应该是水放少了。给豆子翻了个身儿，加了一部分水再煮。最终，熟是熟了，可是水似乎放多了有点稀。唉，这水量还真不好掌握。
婆婆建议撒点干面粉搅拌。可放了不少的面粉，依然还是稀。
上网找方法，大多建议放冰箱冷冻或放微波炉里。马上开始实施，一半放冰箱，一半放微波炉。两相对比，还是微波炉的快。冰箱短时间只能冷冻表层，内里还是稀软的。好在有微波炉，最终达到自己想要的程度。
今天蒸馒头，是全家总动员，大宝小宝也参与其中。大宝说要带着弟弟给大家整一些特别的，准备蒸个“花开富贵”。
视频里挺简单，一看就会但一做就废。这个需要先做个元宝，但接口处总是开。把两边往中间夹的时候，总是变形。婆婆说是面太软了，需要多揉揉。我负责给他们切剂儿，这个剂量的大小却总是把握不住，总是大小不一。最后往中间插一个红枣，不小心也会把作品搞坏。
出来一个成品，可真不容易！
小宝和哥哥的作品
不过今天的肉包子和豆沙包的味道挺不错。尤其是豆沙包，小宝的最爱，他一口气吃了三个。准备再吃第四个的时候，被我没收了。
对于蒸馒头，因为有婆婆在，我一直都是小白。总感觉和面打交道是个大工程。
今天和家人一起的忙碌，觉得做面食也挺有趣。看来今后要在这方面多下点功夫，给生活多加些料。
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