桂林米粉

在桂林，总是要寻觅一下地道的桂林米粉。

午餐来到龙隐桥老东江米粉总店，据说这里是桂林市最地道最正宗的民间米粉，以家传的老卤取胜。

中午一点多到店，店里店外，各种姿势排队吃饭，当地人端着米粉碗随便站在哪里，潇洒的调拌和自如的吃喝，一碗好米粉不仅能果腹，還有某种属于地域特色的模样。

我说这家米粉好吃，调米粉的大娘立刻笑着说：好吃就再来，留下来留在桂林吧。邻桌的小伙子也说：这可是我们桂林最地道的米粉啦，相当好吃。

干拌的米粉，烫的热乎乎的盛在碗里，放上炸制的脆肉，黄豆，再浇上秘制的老卤，各人根据喜好调上香葱、腌制的青辣椒红辣椒，泡制的酸豆角，咸菜，各种滋味，层次极其丰富。

吃到最后留一点米粉，浇上滚烫的高汤，软糯的米粉合着浓香四溢的高汤，加上葱花辣椒的清香滋味，喝下去，一股暖流从胃里弥漫到全身，微微出汗，通体舒泰……

十几块的午餐吃的如此舒服，这大约就是食在民间的妙处吧。