煲汤，喝汤宜忌 2

豆腐宜与海带做汤

豆腐及其他大豆制品营养丰富、价格便宜,是补充优质蛋白质、卵磷脂亚油酸、维生素B、维生素E、钙、铁的良好食物。豆腐还含有多种皂角苷,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解。

但皂角苷可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏,所以经常吃豆腐者应该适当增加碘的摄入。一般来说,只要坚持吃碘盐就可以了。海带含碘丰富,将豆腐和海带一起吃,是十分营养的吃法。

木耳菜宜与猪蹄或母鸡做汤

木耳菜含有蛋白质、碳水化合物脂肪、钙、磷、铁等营养物质,还含有多种维生素,如维生素B、维生素B维生素C、胡萝卜素等

从食物属性来看,木耳菜性寒味甘、酸,具有清热、滑肠、凉血、解毒的功效,配以能滋补阴液、补益气血的猪蹄,具有清热解毒、补脾胃的功效,民间常用此汤来治疗手脚关节风湿疼痛。

木耳菜与温中益气、补髓添精的母鸡搭配,可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓添精的功效。

鱼腥草宜与猪肺同食

鱼腥草与润肺、补肺的猪肺相配,具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。