清蒸鲫鱼

很久没有吃清蒸的鱼了，今天下班特意去市场买了一条鲫鱼，以前总爱做红烧鱼，清蒸的比较少做，不知道还知不知道做。

于是回到家赶紧再次清洗好鱼，放在鱼盘子里抹上盐放上姜，将蒸锅里倒上水盖上盖子，先让水烧开后再蒸鱼9至10分钟左右。

9分钟后将鱼端出倒掉盘子里的蒸水，将豉鱼汁淋在鱼上，撒上之前切好的葱段和青红椒，同时用锅烧上油，等油到了一定的热度时，将热油浇到鱼上就完美收官了。

味道还是不错的，就是太嫩了点，下次还是要蒸10分钟就更好吃了。