食疗养生一一补肝健体，补血明目之猪肝20

猪肝富含蛋白质，多种氨基酸。贴心同这些营养成分都是造些必须的物质，能快速提升血红蛋白是防止贫血的上佳食物。

早在20世纪20年代，美国病理学家惠普尔为探索防治贫血的食物。用狗做实验，把狗血放掉，一部分，使其处于贫血状态，然后为各种各样的食物，经过多次反复试验，结果证实能快速提升血红蛋白使狗脱离贫血的食物是猪肝。1926年，美国波士顿医生迈诺特和墨菲采用猪肝作为贫血患者的菜肴，获得了惊人的疗效，引起了轰动效应。

猪肝还富含有维生素a，它在视网膜内与白质合成视紫质，增强视网膜的感光性能，提高在弱光环境中的视物能力。

猪肝内所含的维生素a，叶酸，细胞色素等成分有效的防癌抗癌。

猪肝中富含维生素b2，能促进生长，保护皮肤和粘膜，能有效地预防。口角炎，舌炎

还有猪肝中所含的维生素b6，能促进草酸排泄，足够草酸钙的行动，从而还可以有效的预防肾结石。