齐帆齐微课
在东北，有一种传统主食，它是用大颗的玉米粒熬煮成的粥，俗称“大碴子粥”，东北人常常简称为“大碴子”。大颗玉米粒不同于我们常吃的玉米，它颗粒较大，口感粗糙，属于富含膳食纤维的粗粮。
大碴子粥
让我最喜欢又最难忘的，就是奶奶做的大碴子粥。
从我上初中开始，每天中午放学，我都会到奶奶家去吃午饭。奶奶总是会按照我到家的时间，准时的把饭菜准备好。只要到家开门，就能闻到飘满整个屋子的饭菜香气。
因为太熟悉大碴子粥的味道了，所以我只要开门后，就能从香气中断定出大碴子粥的味道，每到这个时候，我都会开心的叫道：“太好了，奶奶又做大碴子了！”
奶奶见我回来，微笑着迎上来说：“这鼻子，比小狗还灵哩！快去洗手吃饭。”
说罢奶奶就盛好满满的一“二道碗”大碴子端上桌来。别看这一碗盛的很多，我一顿可以连吃两碗。
二道碗：比标准饭碗略大一圈的碗，容量是标准饭碗的1.5倍。由于以前的碗边画了两道蓝色的线，在东北俗称二道碗。
二道碗
上大学后，由于整学期都在学校吃住，就很少能够吃到奶奶做的大碴子了。
每当假期回去看奶奶和爷爷时，奶奶都会问我，大孙子想吃什么，奶奶给你做。我一定会回答，我最想吃奶奶做的大碴子！
我在假期时，在奶奶家的时间也最多，所以我也会观察奶奶是如何做的大碴子：
1、舀出几碗大碴子盛入盆中，用清水清洗2遍。然后再次倒入清水，开始浸泡。浸泡的时间至少要4小时。奶奶都会头天晚上睡前就开始浸泡，同时也会放入少量的红芸豆、花生，这样第二天早上，就都泡好了。
2、经过浸泡后的大碴子充分吸水膨胀，没有那么坚硬，此时就可以放到闷罐里开始煮了。
闷罐：铝制材料做的蒸锅。
闷罐
3、将泡好的大碴子和芸豆、花生一起倒入闷罐，再倒入3倍量的水，盖盖点火。
4、先用大火把锅里烧开之后，加入少量的碱，再改用小火，期间可以用勺搅动几次，避免大碴子粒粘锅底。
5、盖着锅盖慢慢地熬上三个小时后，打开锅盖，看到大碴子都煮开了花，就说明已经做好可以出锅。
盛粥上桌，再配上一盘炒土豆丝，一顿饭菜就此准备完毕。
先夹一口土豆丝放入嘴中，再端起盛满大碴子的二道碗，用筷子搅上一大口嘬入口中，香味顿时在唇齿间游荡流存。咀嚼下肚，胃里和心里都是暖暖的幸福。
大学毕业后，奶奶年纪也大了，心脏也不太好，手脚也不再那么利索了，每天都要在床上躺着休息几次。做饭的事就由我的父母轮流去做了。从那以后，我再也没吃过奶奶做的大碴子粥。
岁月无声无息地流逝，奶奶已经离开快8年了，我也已不再年轻。浓浓的乡愁总会让我追忆往事，奶奶做的那碗香浓的大碴子粥总会让我难以忘怀。
记忆中的大碴子粥就像一壶装满亲情的浓茶，无论苦涩，无论甘醇，无论欣愉，无论哀伤，那种暖暖的味道一直伴着我前行。
想念我的奶奶，想念那碗浓浓的大碴子粥。
齐帆齐第3期28天写作营第(8)篇 1112字 累计11719字 命题写作：最喜欢的食物与故事
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